姜

姜是什么

姜又称为生姜、川姜或者白姜等，是属于姜科姜属类的多年生草本植物，它的原产地还没有明确的表示出来，但是民间有传说在印度或者马来西亚半岛传入**的，高度大约在0.5~1米，它的分枝比较多，味道比较辛辣，在秋季的时候开花，姜花还有一个美好的花语，意为纯洁的爱。

姜的生长习性：姜原产于东南亚的热带地区，在温暖湿热的气候生长旺盛，因为将生长在热带地区，所以说他的抗寒和耐寒能力比较弱，同时抗旱能力也比较弱，植株最适宜的生长温度为26~29度，否则温度过低的话会导致它的生长缓慢，可能还会凋谢，如果受冻的话，根茎还是有可能完全丧失发芽的能力。将喜欢在阴凉的气候，所以说它不耐光照对光照的需求不是太多，所以说栽培姜时应选择在有阴凉处或者搭棚适当遮阴，避免阳光的直射，这样才能使姜生长旺盛。

又因为姜的根系不太发达，所以说姜的抗旱性和耐涝性都特别的差，因而对于水分的需求也是比较苛刻的，在姜生长的时候，如果土壤过干或者过于湿润都可能会影响果实的生长，长大产生不利，如果在过于湿润的条件下还可能会引发腐烂。又因为它的根系不太发达，所以说对土壤的要求也是比较严格的，他在比较疏松的土壤或者砂壤土中生长最好，在一些贫瘠的土地中最好不要种植，姜对钾肥的需求也是比较多的，其他肥料没有那么严格的要求。

下面我们来介绍一下，姜在**的地理分布，姜主要在**的东南部、中部或者西南部种植，尤其是在山东一些地区，在山东*度大泽山生产的姜特别知名，亚热带种植较为广泛。

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姜的热量

姜是一种很常见的蔬菜，营养价值很高，并且可以作为多种菜品的辅料，可以说哪里都有它的身影，那么问题来了，姜的热量是人们一直都非常关心的问题，特别是对于减肥的人来说，食物的热量是非常重要的，那么姜的热量是多少呢?会不会高于一般的蔬菜，减肥期间吃姜，对我们会不会有利呢?

姜的热量是并不高的，并且将中非常富含丰富的膳食纤维，除了可以作为*常我们使用的调味剂之外，它也可以加工成许多的零食，推荐我们在减肥期间食用的，经研究认为姜的热量为100克可食用部分中仅含有46大卡。由此可以看出姜作为调味剂来说，是热量比较低的食物，不论是*常做饭的使用还是正处在减肥期间的人们，都是比较适宜食用的。

生姜作为非常常见的调味剂在每个菜品中都会出现，大家可以了解一下生姜的功效与作用。在我们日常生活中生姜其实是有排汗降温的作用，因为生姜中含有的姜辣素可以对心脏和血管起到一定刺激的疗效，虽然生姜的味道比较刺鼻，但是如果食用生姜能够加快血液的循环，使我们皮肤的毛孔增大，故而排汗量也可以增大，所以说也可以带走我们体内的热量，在夏天使用它有一定的防暑作用，可以有效促进我们的血液循环。

食用姜还有祛除风寒的疗效，每当秋季和冬季来临的时候，我们可能会因为天气的寒冷而引发感冒，那么在这个时候喝一下生姜水是最好的了，因为生姜在中药中都有记载是我国传统的驱寒良药，如果我们身体中当然非常有寒气，喝一点红糖姜水可以说是非常有效的，不仅可以去除我们体内的风寒，还可以起到温暖身体的作用，可以预防我们的冬季感冒。

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姜怎么吃

姜在我们*常生活中最主要食用它的地方就是将它作为调理剂在各种菜品中，但是生姜的营养价值也是非常高的，但其中还有多种维生素蛋白质等，它还可以起到开胃解毒，促进食欲杀**菌的效果，生姜的食用方法也是非常有讲究的，就来给大家介绍一下生姜怎么吃呢?

什么时候吃姜最好呢?在一天的早中晚当中，早上吃姜对我们的身体是最有利的，因为古代有一句言语“早上吃姜胜似喝参汤，晚上吃姜等于吃砒霜”，所以说早上吃姜对我们的健康是非常有利的，因为将比较辛辣，并且使用后会发热，使人上火，所以说晚上不宜吃生姜。当晚上来临的时候，阴气会逐渐的旺盛阳气会逐渐的下降，使用过多的生姜，可能会影响我们的睡眠，降低我们的身体的新陈代谢，不利于身体的自我回复，所以说对身体有一定的害处，因此在通常情况下晚上最好不要吃生姜，白天早上吃姜最好。

那么什么季节使用生姜最好呢?俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，因此夏天吃姜对我们的身体可能会更好，中医认为，生姜有开胃的效果，能够止咳解头痛发热，调节体内的寒气，夏天吃姜的好处在于，因为夏天的天气炎热，人们喜欢比较阴凉的气候，并且经常服用一些，那东西比如说冰淇淋等，可能又会受到寒冷气息的侵害，容易产生暑热，心情烦躁，进而影响我们的胃口，所以说针对这一情况，夏天喝一点姜汤或者做菜时加一点姜还是很有好处的。

在我们食用生姜的时候，姜煮着吃效果是最明显的，早晨吃姜的时候，我们可以先用一杯热水来开胃，然后姜切成很薄的片状，泡入开水中，再喝下去这样效果可能会更好一些。

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姜的做法

姜作为一种非常有营养的食材，富含各种各样的蛋白质，维生素，胡萝卜素和矿物元素等，不仅仅可以补充我们身体中所需要的营养成分，还可以作为一种食疗的药材。姜在我们生活中更多使用的是作为调味剂，今天我们就来介绍一下姜的各种做法，姜怎么样做才好吃?

现在我们给大家介绍一下糖姜片的做法，糖姜片的历史非常悠久，在焦作市明朝初期就有用糖水浸泡姜片，晒干后出售，姜糖片产地使用优良的大姜为主要原料，再配白砂糖或者食用盐和香精等为辅料，经科学的配方然后加工而成，具有提神清脑的作用，老幼皆宜。糖姜片的做法非常简单，选用优质的姜为原料，洗干净后去皮，用刀切成拨片，再选用优质的白蔗糖，然后将糖片和姜片均匀混合放在夏天暴，晒往返几次，然后罐装存放，在古代经常就有姜农在家天天晒姜糖片，然后等到有风寒或者感冒的时候就是用它，然后就可以减轻病状，既经济又实惠。

下面我们来为大家介绍一下姜的另一种做法，我们如何腌制生姜，首先我们去准备将洗干净之后切成薄片，然后再加入食盐，将其充分混合一段时间后，取出一口锅里面放入冰糖和白醋，然后慢慢熬制，我们等冰糖全部融化完之后，再把姜片沥干放入干净的盆中，在倒进已经弄好了白糖和醋原料，然后倒入将盘中，糖醋汁的量最好可以刚刚没过姜片这样最合适，加盖密封几天后就可以使用了。

姜作为一种很优秀的食材，在古代就已经在各个方面使用了，不仅仅作为调味剂，还可以作为各种各样蔬菜的原料或者在中医中也可以成为药材，姜在我们生活中占有很重要的地位，有时候我们感冒发烧就需要用姜，所以说了解姜的各种做法及功效是非常有必要的。

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姜不能和什么一起吃

姜作为我们生活中常见的一种厨房菜品的调料剂，在生活中的应用是非常广泛的，姜非常具有营养价值，不仅仅还有各种各样的维生素，还含有蛋白质的，但是我们在食用姜时应该注意哪些事情?姜不能和什么在一起吃?今天我们就给大家来介绍一下。

韭菜也是生活中非常常见的一种蔬菜，但是韭菜和生姜一样都属于温性的食物，两者如果在一起食用的话，可能会造成我们身体中过度的发热而影响我们的健康，两种食物在一起食用还可能会影响口感，韭菜的口味淡去，所以会有发酸的味道。姜和芹菜也不能在一起食用的，镇江降血压的功效，还会有止咳祛痰的功效，但是如果和生姜在一起使用的话，可能会产生苦的口味，影响我们的口感不知道啊。姜和酒也是不能够在一起使用的，不管是哪种类型的酒，只要含有酒精都不可以使用，因为它和韭菜的原理是一样的，生姜和酒都属于温热比较辛辣的食物，如果在一起食用的话，很可能会引起体热产生上火，造成便秘对我们的身体不利。

生姜也不能和兔肉这种肉类在一起使用，因为兔肉性寒，生姜是比较温热的食物，一起食用的话，可能会引发肠道的不适，出现肚子痛腹泻的症状。同样生姜也不能和狗肉在一起食用，两者在一起使用的话，可能会引发腹痛，尤其是身体比较虚弱的人，更不适宜在一起使用。在我们食用生姜的时候，如果能够保留住生姜的皮就不要去皮，因为其中也含有很多的营养成分，如果去皮的话可能会对生姜的营养产生损失，不能够充分发挥它的效果，在使用的时候只要把它清洗干净就可以了。

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