牛蒡的营养价值

牛蒡的热量

对于现在的许多人们来说，渐渐都开始关注起减肥的话题，毕竟这个时代现在都是以瘦削为美的，而很多人的减肥都是从食物上面下手，所以很多中等或者低热量的食物就会被大家选中来食用，牛蒡就是这样的一种食物。

这一种蔬菜它的枝叶比较肥大，因此给人们食用提供了很大的便捷，除了肥硕的叶片以外，它的叶柄和嫩叶也是可以用来食用的，所以牛蒡的食用价值还是不错的。在医学上面，牛蒡的籽粒和根部也常常被用来入药，所以这一种食材如今的价值也还不错。在各个功能上，牛蒡所含有的营养价值，**超过了胡萝卜，而且其中含有许多的碳水化合物，所以牛蒡的热量属于中等，因此选择用来作为减肥的食材是非常不错的。毕竟在帮助减肥的同时，牛蒡还能够帮助我们人体保证最基本的营养和最基础的热量，所以对于身体不会有多大的损害。

除此以外，它还低胆固醇、钠盐、饱和脂肪酸，所以大家不必担心过多摄入伤害人体的可能。由于营养不低，而且热量不过高的缘故，所以它的减肥指数也达到了三颗星。因此也成了很多人的选择，我们也给大家推荐了几个用来尝试，首先可以用它来做沙茶牛蒡，比较简单但是准备的食材比较复杂。牛蒡排骨汤也是不错的选择，需要注意的是提前准备泡牛蒡叶时，要选择醋水来防止变色。

需要注意的是利用牛蒡茶来减肥，是需要一个比较长的过程的，需要很长时间的坚持，不仅仅是会起到瘦身的效果，它对于身体的健康也是非常有好处的。当然，想要减肥，适当的**饮食，还有注意多运动，也是非常有帮助的。

牛蒡的营养价值

牛蒡是我国一种古老的蔬菜，通过医书可以得知，它营养高，药用效果好，那你知道牛蒡都有哪些营养价值吗?

牛蒡是咱们国家自产的，主要是野生，在古代是一种可以食用的植物食品，在明代，有名的医药家李时珍说“把苗涛带根蔬菜，煮，曝为脯，云益人。”所以我们就明白了它的药物效用很高。同时，它的根是一种温和的营养药，能让我们的身体保持良好的工作状态。每天都可以食用，没有任何副作用。为什么说牛蒡有很高的营养价值呢?原来牛蒡的营养效用大部分都在它的根上，它的根含有我们人体需要的很多营养物，尤其是还有健脑的氨基酸大约占有26%，除此之外还有Ca、Mg、Mn等大量的微量元素。当然牛蒡本身也是有营养价值的，它含有蛋白质、纤维素、铁、钙等维生素和矿物质。这么高的营养效用具体会有什么样的作用呢?降血压，因为有膳食纤维的存在，所以能够减少人体中钠的含量，从而会有降血压的效果。抗癌，它能够净化血液，增加血小板，防治癌症。同时，含有一种化合物，对不好的肿瘤有一定抗性。美容护肤，它通过**血液中的污垢，加快身体的代谢，从而使皮肤细致，色斑减少。

相信大家对牛蒡的营养效用已经有了一个大概的了解了，我们在*时生活中食用牛蒡是对自己的身体大有裨益的。

大家可以根据自己的喜好，选择它的食用方法，或是凉拌，或是清炒，或是做汤都可以，都是非常不错的菜。而且，牛蒡还可以制作成牛蒡茶，每天放几片这种茶在水杯中，时间久了，你就会发现自己的身体变得越来越好了。

牛蒡的功效与作用

说起牛蒡，很多朋友都不陌生，在普通菜市场和各大超市都能见到它的身影。虽然外观和铁棍山药很像，但是牛蒡的功效却与山药不太相同。

很多人其实最初接触到牛蒡，还是由于它对女生减肥有很大的作用，毕竟牛蒡的营养很多，此外所含有的热量又不是非常高，所以是大家减肥的一个不错选择。既能够防止自己的身体过多摄入热量，此外也不会过度缺乏身体所必需的营养，所以牛蒡是值得很多女性同胞的喜爱的。

另外，作为医用者常常接触的东西，其实牛蒡自身也有许多的价值，一方面是疏风散热，能够帮助人体来解毒，此外也能够消肿，另外对于咽喉的下咽也有很大的帮助。很多人表示风热感冒其实也能够食用牛蒡，对于解热和止咳其实也有一定的功效。

此外，其实抑制癌物质牛蒡也有一定的作用，毕竟它自身含有诸多的营养价值，所以时常是作为一种保健品，尤其是矿物质元素，绝对很能够补充。而由于自身缘故，所以对于降低人们的血糖和血脂、甚至是血压，都有很大的帮助，但是高血压的人群却并不能够直接并过多的食用，不然反而会导致相反的效果。除此之外，对于人体内器官的疏通，其实牛蒡也有很大的作用。

因此，牛蒡最大的作用，其实还是体现在帮助人们补充营养和协助女性减肥上面，所以大多数的人群生活中还是都可以尝试它的.不过这牛蒡的这**效相当于是食物治疗，减肥的效果不会太快，只有长期坚持食用牛蒡，或者是买来牛蒡场当茶喝，这是一种最简便的办法了，只需要把*时喝的水换成牛蒡茶，就会有减肥的效果。