香菜很好，但不能吃太多，可以做调味食用，可以吃热煮熟的，通常适当吃香菜，对身体很有好处。这是因为一些中医的理论，将香菜看做是辛温的,能够通心和脾,然而同时，如果吃太多香菜会消耗精神,然后引起或加重气虚。
对那些因出汗、乏力、劳累易患感冒而气虚的患者，应少吃香菜。产后患者初愈后，其实经常会出现程度不一样的气虚，此时，还应暂时与香菜保持远离。
此外，香菜还有温热、致酸的作用，故体臭、疮疡、口臭、或者脚气的病人不宜多吃，不然的话会非常容易加重病情。**著名医生华佗建议，有口臭、体臭、龋齿和溃疡的人不应该吃香菜。香菜确实很香，但是如果吃得太多就会有不好的影响。
所以吃香菜一定不能吃多了，会有很多不好的地方，总结一下，吃太多香菜有这三个缺点。
香菜吃太多的第一个劣势:加重精神损失,然后引起或加重气虚。那些经常因出汗、乏力、疲劳和容易感冒而气虚的人，应避免多吃香菜。
吃太多香菜的第二个缺点是:香菜中的挥发油会加重香菜的气味。而吃了它，这些特殊的气味容易促进汗腺的分泌，使身体出汗。有体味的人如果吃更多香菜，香菜会刺激身体汗腺。
香菜吃许多第三缺点:引起斑点，香菜属于**的蔬菜,含有感光材料的感光蔬菜,过度食用后暴露在阳光直射辐射将形成一个晒伤、或者皮肤问题,如红斑、丘疹,夏天是阳光紫外线强,所以在这种阳光强的季节就要少吃香菜这样的蔬菜，尤其是女性和长期在户外工作的人员，如果过多的食用香菜，非常容易引起斑点。
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