知了是一种昆虫，但是现在也有很多人会吃知了，把知了油炸以后来吃，味道也是非常香的，知了的价格还是比较便宜的，有一些人比较喜欢，而有一些人是不敢吃的，制作方法各种各样，营养价值也比较高，下面就来和苹果绿养生网看一下知了的营养价值。
知了的营养价值
知了里面有非常丰富的蛋白质，还含有维生素，脂肪，里面所含有的脂肪也是身体所需要的，可以给身体带来的帮助非常大，适当的吃一些就非常不错。
知了的功效与作用
适当的吃一些知了，对身体有着很好的帮助，能够**身体毒素以及清热，夏天时候天气炎热，适当的吃一些知了最好，而且知了也是夏天的时候最多，这个时候购买一些知了来吃价格并没有很贵，而且知了也可以解决一些皮肤问题，像荨麻疹患者吃一些知了就能让病症得到更好的改善，因为夏天天气炎热会出现的疾病也非常多，吃一些知了就能让一些疾病消退，可以达到很好的预防作用。
知了怎么吃
可以做油炸知了，需要准备一些知了，橄榄油，孜然，味精，精盐，辣椒粉，先把知了放到一个盆里面，把表面的泥沙清洗干净，在洗干净的知了表面撒上一些细盐，需要先腌制半天，也可以把知了放到开水锅里面烫一下捞出来，洗干净，用盐水泡上几个小时，锅里面加入适量橄榄油，油烧到4成热的时候，就可以把知了放下去，一直炸到酥脆，等到表皮变成金黄色，就差不多可以捞出来了，然后再撒上一些辣椒粉，孜然，味精，细盐以后就可以吃了。制作油炸知了一定要注意清洗干净，炸的火候也一定要好，这样才能香酥可口。
香辣知了也很好吃，准备一些知了，五香粉，辣椒粉，孜然粉，盐，花椒，辣椒段，先把知了放到盐水里面浸泡一下洗干净，把知了肚子部位用刷子刷洗干净，锅里面加入适量的油烧热，把知了放下去摊*，用中小火煎到两面金黄，加入一些盐，辣椒粉，孜然粉，五香粉，加入一些花椒辣椒段，一直炒到花椒变的微黄就可以捞出来，出锅之前撒上一些盐就可以吃了。
还可以制作另一个版本的油炸知了，准备一些植物油以及知了，先把知了倒进盆里面，用清水浸泡一下，中间需要换几次水，然后捞出来把水分吸干，锅里面加入适量的油，油变成5成热的时候就把知了放进去，一直等到漂上来就可以捞出来了，吃的时候撒上一些白芝麻就可以了。
吃知了的注意事项
知了里面虽然含有非常丰富的营养物质，但是是一种寒性食物，味道比较香，能够达到解热宣肺散风效果，但是同时也会让胃寒等疾病出现，如果知了出现了颜色发黑不新鲜问题或者出现了麻辣感，呈现粉红色，有麻味，都不能再吃，知了出现恶臭异味也是不能吃的，时间放了太久，冷的天气超过一个礼拜，热的天气超过20小时都不能再吃，对鱼虾过敏的人群最好不要吃，知了如果没有经过加工最好也不要吃，更加不能把知了盐渍或者直接凉拌吃，这样都是非常不好的，还应该注意知了的正确保存方法，把活的知了捕获以后，用清水把泥沙清洗干净，每50克装一盒，在盒子里面装入适量的水，放到冰箱里面冷冻保存，想要吃的时候，就可以拿出来重新清洗干净加工食用。在吃的时候，正确的制作方法也很重要，先把锅烧热以后，加入适量的油，等到油烧开以后，就可以把知了放下去，用小火煎熟，再盛到盘子当中，撒上一些点盐，趁热的时候吃口感就非常不错。
上面给大家介绍的就是知了的营养价值，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，知了里面所含有的营养价值还是非常高的，只有正确的食用才能达到好的功效与作用，知了如果出现了变质情况一定要扔掉，不要再吃，一次性也不能吃得太多，如果不确定自己到底能不能吃知了，那么最好也是避免，不要因为嘴馋而对身体健康造成危害。
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