慈姑是南方地区，在冬季和春季的时候非常常见的一种水生的蔬菜了，慈姑和肉类一起搭配食用是非常的美味可口，是很多人都非常喜欢吃的一种食物了，很多人都是认为慈姑是可以和连皮一起食用的，而有的人则是认为不可以，那么，我们吃慈姑是要去皮吗?跟着苹果绿养生网来了解。
吃慈姑要去皮吗
在冬季的时候，蔬菜就是会非常的缺乏了，但是在这个时候美味的慈姑就是在冬季和春季到来的上市，所以在这个时候就是成为了饭桌上的菜品了，慈姑的做法是有很多的，最常见的就是了炒食、红烧、煮汤等，很多食物的皮是要比肉更加的有营养的，所以很多人就是想要知道，慈姑的皮是不是也是会肉更好，我们在吃慈姑是是不是是要去皮呢?
慈姑里面是含有非常丰富的淀粉、维生素、蛋白质、微量元素等多种营养成分，能够很好的帮助我们消炎解毒、补中益气和生津润肺。慈姑是属于水生的蔬菜了，而且对于铅等重金属都是有比较强的吸收和积累的能力，而现在很多地方的水质都是会被污染，所以我们在吃慈姑的时候一定是要注意去皮了。
铅是现在环境污染的重的污染物了，而且现在水里面的废物排放是越来越高了，水里面的重金属含量也是也是越来越高了，我们如果是食用这种慈姑，我们在食用了之后就是会导致慢性的中毒了，对于我们的身体健康是会造成非常大的危害，而且随着水体、土壤中铅浓度的增加，慈姑里面的铅的含量也是会不断的增加。所以大家在制作食用慈姑的时候一定是要注意去皮了，不要觉得浪费，身体的健康是更加的重要的。
慈姑烧肉要去皮吗
慈姑烧肉要去皮等到。
主料：慈姑适量 五花肉适量
1、我们将五花肉切成块，然后是将慈姑削去皮了，洗干净了，切成块，备用。
2、我们在锅里面放入油，然后就是放入白糖，让白糖慢慢的融化了，然后就是加入五花肉进行翻炒，等到肉变成白色，然后就是加入老抽，炒一会。
3、在锅里面加入清水，然后就是放入八角、葱姜、盐。
4、等到熟沸腾之后，再煮10分钟，然后就是放入慈姑，用小火。
5、煮大约30分钟后，用大火收汁，就是制作完成了。
慈菇的功效与作用
1、慈姑是一种低脂肪、高碳水化合物的食物，而且里面是含有秋水仙碱等多种生物碱，所以我们经常食用一些是能够很好的帮助解毒消痈，而且是有防癌抗癌肿的作用，经常是用来防治肿瘤。
2、慈姑是一种凉性的食物，我们食用是能够很好的帮助生津润肤，还可以很好的清热小火，我们在生活中也是可以利用慈姑来很好的帮助辅助治疗肺痨和哮喘。慈姑润润肺的功效是非常不错，能够很好的帮助去除肺燥肺热和滋阴润肺，能够让呼吸更加的畅通。而且经常食用一些也是有很好的保护心脏和护心的功效。而且对于预防和缓解心悸、心律失常有很好的作用。
3、慈姑也是有很好的解毒的功效，能够很好的增强我们免疫细胞的活性，帮助消除身体里面的的有毒物质，而且慈姑还有很好的利尿消肿和**身体里面毒素和多余水分的作用，能够帮助促进血液和水分的新陈代谢，帮助利尿消肿。
孕妇在怀孕的期间是要注意，尽可能是少吃或者是不吃慈姑的，因为这种蔬菜是有很好的活血的功效，不适合孕妇和产妇食用。
我们在生活中加工制作慈姑的时候一定是要先将表皮去除了，因为在接触土壤的过程中是会有很多的毒素积累在上面，大家在加工的时候一定是要注意不要嫌麻烦，而且也是不要怕浪费了，我们吃的健康营养才是最为健康的，而且也是要将顶芽掐掉。
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