核桃在我们的日常生活中也是比较常见的一种食物，尤其是对于小朋友们来说，小朋友们非常喜欢吃核桃，而且小朋友们多吃核桃的话可以提高智力，因为核桃的营养价值是很高的，那么核桃到底又有哪些营养价值，我们在吃的时候应该注意到哪些事项呢?下面苹果绿养生网就来具体介绍一下。
山核桃是什么
山核桃是我们日常所能见到的核桃的种类的一种，因为每个地方的文化不同，所以山核桃在每个地区又有不同的名称，比如说有叫小核桃的也叫山哈的，还有叫野漆树的。从植物学上来讲，核桃是一种落叶乔木，它的高度很高，大约有十几20米长，树皮比较*滑成灰白色，但是树枝比较细瘦，而且新枝非常的细腻。山核桃的果实营养价值是很高的，而且它的口感非常独特，所以很多人都喜欢吃山核桃，他也逐渐的越来越受欢迎，已经成为了一家非常高档的坚果食品，如果要论它的原产地的话，**当然是它的原产地之一，适生于山麓疏林中或腐殖质丰富的山谷。
山核桃的功效与作用
1、核桃仁中含有很多的蛋白质以及人们身体健康所需要的各种营养物质，***人们必须的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸对于人们的身体健康来说非常重要的，这些成分可是大脑**细胞的代谢的重要物质，人们吃了核桃之后，就能够滋养自身的脑细胞，增强脑细胞的各项功能，提高智力等等。
2、核桃仁除了可以起到提高智力的功能之外，还能够防止动脉硬化，尤其是对于经常需要喝酒应酬的人们来说，酒精进入人体之后很可能会产生动脉硬化这项病症，核桃仁儿就可以防止动脉硬化的产生，而且还能够降低血液中胆固醇的含量，除此之外核桃还可以用于治疗糖尿病，如果是自身患有癌症的人们吃核桃的话，它对于这一类的癌症患者还能够起到镇痛的作用。
3、核核桃仁中还含有大量的维生素，维生素也是人们身体健康所必需的营养价值，这些维生素被人们使用之后可以滋润肌肤，让人们的头发更加乌黑亮丽，对于女性朋友们来说是非常有帮助的。
4、现在的人们工作经常是坐在办公室中，长时间的对着电脑，这样会很容易让人们产生疲劳心累的感觉，所以当人们感到疲劳的时候，可以吃一些核桃仁，它能够起到缓解疲劳和压力的作用，让人们的精神可以得到**的**。
山核桃的营养价值
1、山核桃的营养价值是很高的，它还有人们身体健康所必需的植物性蛋白质，这些植物性蛋白质高达15%，而且在人们身体中经过消化分解之后，还能够形**们自身并不能够合成的必需氨基酸，必需氨基酸的意思就是人们必须通过外界食物来获取的氨基酸，而是人们通过食用核桃就可以获得这类人们身体健康所必需的氨基酸。蛋白质的重要性大家都是知道的，蛋白质可以保持我们自身身体机能更好的进行，人们随着年龄的增长，肌肉会呈现一种萎缩的状态，实际上也就是自身细胞中的蛋白质在发生减少，所以我们可以使用山核桃来保持蛋白质的含量，维持*衡。
2、上文中我们已经提到过山核桃中含有许多不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的含量是非常高的，而且正是因为这些脂肪产生的诱人的香味，人们才能够感受到山核桃的美味，这些不饱和脂肪酸对于人们的身体健康来说，能够起到预防动脉硬化的保健作用。 3、山核桃作为一种比较常见的植物类食物，当然也有不人们身体健康所不能缺少的膳食纤维，这些膳食纤维被人们身体所吸收之后，能够促进肠胃的消化，*衡人们自身体内的热量和脂肪的含量，预防冠心病心血管等方面的疾病。
山核桃的宜忌人群
山核桃的营养是非常丰富的，人们都喜欢把它当作零食，所以它的适应人群是非常普遍的，一般人都能够吃山核桃，尤其是脑力工作者以及老人和小孩他们都需要补充营养，而山核桃营养比较丰富能够给他们提供他们所需要的营养。但是每个人的体质都不同，有一些人适合吃山核桃，有一些人就不适合，比如经常腹泻或者是阴虚火旺的人们，就不能够吃山核桃。
山核桃不能和什么一起吃
1、核桃+白酒
核桃和白酒最好不要在一起吃，核桃中的蛋白质脂肪以及其他的矿物质含量都是非常丰富的赞，但从中医角度来讲，核桃属于比较热性的食物，而白酒同样也是比较甘心火热的，这两者如果在一起吃的话，会很容易产生上火的症状，严重的时候甚至会出现流鼻血的情况。特别是有咯血宿疾的人，更应注意禁忌。
2、核桃+野鸡肉
核桃不能和野鸡肉一起是，尤其是对于那些患有肺炎或者是支气管扩张等疾病的人们来说，更需要注意，因为和他和野鸡肉中的一些营养物质是相斥的，如果这两种食物在一起吃的话，不仅不会补充人们所需要的营养物质，反而会给人们带来一些不适的反应，所以人们在吃的时候一定要注意。
3、核桃+浓茶
我们已经知道核桃中的蛋白质含量是非常丰富的，而茶叶中含有一种鞣酸，这种鞣酸会与核桃中的蛋白质结合，生成一种人们不能够消化分解的沉淀物，这种沉淀物在人们身体中积累的话，会对人们产生一些不适的影响，所以核桃喝浓茶不能够在一起吃。
食用山核桃的注意事项
1、山核桃的营养价值是非常高的，而且蛋白质和脂肪的含量也是比较多的，所以对于阴虚火旺或者经常腹泻的人来说最好不要吃。
2、同样对于上火流鼻血的人们来说，也应该少吃或者不吃，上火也是因为体内热量过剩，而核桃的热量很多会加重他们的情况。
3、我们在吃核桃的时候也要注意食用的量，如果吃得过多的话会产生恶心的情况，严重的会产生腹泻以及身体脱水的状况。
核桃在我们的日常生活中很受欢迎，尤其是小朋友们和老年人，对于这两类人们来说，所有的知识都应该注意他们的身体一个尚未发育完全，一个身体机能在慢慢退化，所以对于所食用的食物要有所讲究，我们要多多了解日常所食用的食物，这样才能够根据我们自身的体质选择合适的食物。
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