苜蓿菜的营养价值

苜蓿菜还可以叫做金花菜，黄花菜，苜蓿菜是很多人都非常喜欢吃的，里面所含有的营养物质也非常多，它的口感非常吸引人，能够起到预防疾病以及调理身体作用，适当的吃一些苜蓿菜能够让身体变得更加健康，下面苹果绿养生网就来介绍一下苜蓿菜的营养价值有哪些。

苜蓿菜的功效与作用

可以防止出血，出现便血，咳血，吐血或者鼻子出血等问题，就可以用苜蓿进行止血，里面含有非常丰富的维生素k，止血的效果非常明显，能够让血液凝固的速度变得更快，也是维生素k含量非常高的一种食物选择。

**体内热量，苜蓿属于凉性食材，吃完以后能够把内热**，在燥热的季节里面适当的吃一些苜蓿，就能够起到很好的清热作用，预防便秘，苜蓿菜里面含有非常丰富的纤维素，x能够让肠道蠕动的速度变得更快，粪便在身体里面停留的时间就比较短，这样便秘就能够被有效的预防，身体可以变得更加健康。

苜蓿菜的营养价值

苜蓿菜里面含有非常丰富的碳水化合物，蛋白质，胡萝卜素，b族维生素以及维生素c，而且还含有非常丰富的铁元素，有缺铁性贫血的人就应该适当的多吃一些，它里面所含有的维生素b族，也能够让铁元素补血的效果变得更好。苜蓿菜里面还含有维生素k，能够达到止血作用，当出现痔疮出血，胃病等问题，就应该多吃一些苜蓿菜，里面还含有非常丰富的粗纤维，能够让大便更好的排出，预防便秘问题出现，里面含有苜蓿酚，苜蓿素等成分，能够有效的治疗疾病。

苜蓿菜的吃法

清炒苜蓿菜，需要准备一些大葱，大蒜，一些调味料，还需要准备一些苜蓿菜，把苜蓿菜清洗干净以后备用，然后再把大蒜大葱切碎，锅里面加入适量的油，然后再把大蒜大葱放下去爆香，再加入苜蓿菜翻炒均匀，然后撒上一些香油，盐就可以出锅了。

营养苜蓿肉，需要准备一些苜蓿，适量鸡蛋，***以及猪里脊，先把里脊肉切成丝备用，然后再把木耳清洗干净以后撕成小块，鸡蛋里面加入适量的盐打散，锅里面加油，把鸡蛋放下去炒熟，然后再加入适量的生姜，大葱爆香，然后再加入适量的**，腌制七分钟左右，再加适量的木耳，鸡蛋翻炒均匀，炒熟以后加一些酱油继续翻炒就可以出锅了。

凉拌苜蓿，准备适量苜蓿菜，一些芝麻油，油泼辣子，醋以及食盐，先把苜蓿菜清洗干净控干水分，锅里面加入适量的水烧开，然后把苜蓿菜倒进去，盖子不用盖，煮两分钟左右，再准备一盆冷水，把煮好的苜蓿菜放到冷水里面过一下，然后控干水分，倒进一个容器里面，加入适量的香油，油泼辣子，醋以及盐，搅拌均匀以后就可以吃了。

蒜蓉苜蓿，准备一些香醋，味精，大蒜，油，盐，再准备一些苜蓿菜，苜蓿菜挑拣干净，然后反复清洗，还需要浸泡几分钟，锅里面加入适量的水烧开，把苜蓿菜放进去，加一些盐以及油，这样可以让颜色保持鲜绿，煮一两分钟就可以了，然后再放到凉水里面激一下，这样口感可以更好，把水分挤干，大蒜拍扁切成碎末，锅里面加入适量的油烧热，然后再浇到蒜末上面，香味就会出来，加入适量的味精，盐，十三香，再加入香醋搅拌均匀调成料汁，把料汁浇在苜蓿上面，搅拌均匀就可以吃了。

苜蓿菜的宜禁人群

苜蓿菜里面虽然含有非常丰富的营养物质，一般的人群都可以吃，但是如果出现了拉肚子，尿路结石等问题最好不要吃苜蓿菜，即便想吃一次性也不要吃得太多。

孕妇可以吃苜蓿菜吗

孕妇是可以吃苜蓿菜的，里面含有非常丰富的营养物质，特别是铁元素含量很高，有缺铁性贫血的孕妇就应该适当的多吃一些，因为如果孕妇铁元素缺乏，胎儿就会让在**里面窒息，容易出现早产流产问题，苜蓿菜里面还含有非常丰富的粗纤维，能够让肠道蠕动速度变得更快，能够预防肠癌以及便秘情况出现。

吃苜蓿菜的好处

苜蓿菜可以达到补血止血作用，因为它里面含有非常丰富的铁元素，能够辅助治疗贫血问题，苜蓿菜里面还含有非常丰富的维生素b，对于恶性贫血有着很好的改善效果，维生素k含量又非常高，是一种很好的止血成分，对于各种出血问题都有很好的解决效果。

苜蓿菜还可以治疗气管炎问题，它里面含有酚类物质以及苜蓿素，能够止咳*喘，又有很好的消炎作用，在寒冷的冬季适当的吃一些就能预防气管炎以及咳嗽气喘等问题出现。

适当的吃一些苜蓿菜，还能够起到防癌通便作用，因为它里面含有很多粉末纤维，能够让大肠蠕动速度变快，还可以让大便更快的排出，又可以让肠道里面的毒素有效的**障碍，出现的几率就能减少。

适当的吃一些苜蓿菜还可以**内热，*时可以把苜蓿菜凉拌以后再吃，身体里面的内热以及毒素就能被很好的去除，也可以让口腔溃疡牙齿疼痛的症状减轻。

食用苜蓿菜的注意事项

苜蓿菜里面含有一些有毒成分，可能会引发免疫系统疾病出现，所以大家吃的时候一定要注意，一次性不要吃得太多，还应该注意苜蓿菜并不是所有的人都适合，有拉肚子问题的人，尿路结石问题的患者就不要吃。

上面给大家介绍的就是苜蓿菜的营养价值，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，苜蓿菜的营养价值非常高，可以辅助治疗各种各样的疾病，而且它也有一定的药用价值，可以捣成汁来服用，也可以碾成粉末服用，还可以进行外敷，功效作用非常多，大家可以根据自己的实际需求进行选择。