水萝卜的营养价值

水萝卜是一种属于十字花科类的植物，又被称为脆萝卜。水萝卜是我国的特产，主要分布在我国的长江以南地区，不过近几年在西北地区也常见许多农户在种植这种水萝卜。市场上其实有很多类似的萝卜，那之所以叫水萝卜是因为这种萝卜里面的水分含量特别高，可以直接用来当水果食用前，但是就是有点辛辣，这种辣味来自于水萝卜的皮，它的皮是呈粉***，形状属于圆或者椭圆形的，上面带有少量的须，很容易被分辨出来的，而且水萝卜也被人们研究出来很多品种，但是大致都是一样的，我们一起跟着苹果绿养生网来了解一下。

水萝卜的功效和作用

1.水萝卜可以化痰降气、止咳*喘，萝卜我们一般都是在冬天食用的，所以我们可以将水萝卜熬成汤汁食用，对一般的感冒也有一定的改善作用。

2.水萝卜可以杀菌消毒，这个功效也是提现到感冒方面的，冬季感冒大多都是由于在屋内不通风的环境下产生细菌而感冒的，那多食用水萝卜可以杀菌，预防感冒。

3.水萝卜促进消化。这是因为水萝卜里面含有一定的膳食纤维，被人体食用后，可以促进肠胃蠕动，从而促进消化。

4.提高人体免疫力和抵抗力。水萝卜里面含有的维生素C和微量元素锌可以帮助人体增强体质。

5.抗癌防癌。水萝卜可以分解其它食物里面的抗癌物质，特别是用水萝卜煮的水功效会更好。

6.水萝卜还有清热除火、利尿解毒、去脂降压、美容养颜的各种功效和作用。

水萝卜的营养价值

水萝卜不仅仅是一种食物，还是一种中药，它里面含有的纤维素、芥子油、维生素还有各种微量元素，可以为人体提供所需要的营养元素，还可以降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、预防胆石症、消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒、防癌、抗癌、增加机体免疫力、促进胃肠蠕动等等，还有就是水萝卜容易让人产生饱腹的感觉，所以还可以起到减肥的作用。

水萝卜的吃法

水萝卜的吃法有很多，可以像水果一样清洗干净直接食用，也可以凉拌、煮熟、煎炒或者当其他食物的配料食用，那我们就简单的的介绍一下最家常的两种水萝卜的做法：

1.凉拌水萝卜

做法：将水萝卜清洗干净，然后切成丝装在盆里，然后放入适当的盐、味精和醋搅拌均匀就可以直接吃了，是很好的下饭菜。

2.清炒水萝卜

做法：

用料：水萝卜、酱油、花椒沫、炒菜料、盐、醋、鸡精

⑴将水萝卜清洗干净以后然后切成丝备用。

⑵热锅冷油，等油温后将切好的水萝卜放在锅里翻炒。

⑶然后加入适量的酱油、花椒沫、炒菜料和盐继续翻炒。

⑷等熟了以后加入适量的醋和鸡精就可以了。

水萝卜的宜忌人群

1.气管不好、脾胃虚寒的人不能吃水萝卜。因为水萝卜有下气和消滞的作用，如果这里人群食用水萝卜，就会出现耗气过度的现象出现，加重身体的虚弱情况。

2.因为虚寒引起的感冒咳嗽等人群不能食用水萝卜。虽然说水萝卜有预防感冒止咳的作用，但是那是针对因为空气不流通，细菌滋生而引起的感冒症状，所以说感冒的时候要分清这些情况，以免误食，加重病情。

3.慢性支气管炎、支气管哮喘等患者也不适合食用水萝卜。因为这些患者的患病周期较长，又难以完全治愈，而水萝卜是属于凉性的食物，只会增加病情。

4.喝中药的同伴不要食用水萝卜。会对药性有一定的妨碍作用。

水萝卜不能和什么一起吃

1.水萝卜不能和人参或者补气类的食物一起食用。因为水萝卜是通气的，人参是补气的，两者一起食用会将作用相抵消。

2.水萝卜不能和胡萝卜一起食用。因为水萝卜是主泻的，胡萝卜是补泻的，两者作用相反。

吃水萝卜的好处

我们一般食用水萝卜大多都是在冬季，所以通常会以煮汤的形式出现在餐桌上，那么食用水萝卜其实对我们有很多好处的，通过上述对水萝卜的功效作用和营养价值的介绍我们都清楚的了解到了水萝卜在我们身体里所起到的作用，那么这些作用都对我们的身体有好处，所以大家可以详细解毒一下上面的概论。

食用水萝卜的注意事项

1.水萝卜上面的泥土比较多，所以清洗的时候要多洗几遍。

2.水萝卜大多是在东西食用的，所以要注意它的保温，不能让水萝卜被冻着，要不然就不能食用了。

3.水萝卜的叶子也是可以食用的，所以大家不要丢掉。

4.水萝卜切开后里面的水分容易流失，所以如果一次吃不完就需要用保鲜膜将切开的那口封住。

那么对水萝卜的介绍我们就到这了，水萝卜其实西北地区也很常见的，而且会直接拿来生吃，有时候还会跟肉放在一起炖，可以去除肉的腥味，是很好的辅助材料。那么市面上有很多这种萝卜，其实他们的功效都差不多，所以大家可以选用多种萝卜来研究，使萝卜更加美味化但是同时也要注意萝卜的各种注意事项哦，特别是宜忌人群要注意的。