猪小排的营养价值

猪小排是指猪腹腔靠近肚腩附近的排骨，其营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原等营养物质，有很好的滋阴补肾、补血养气、补充能量、健脾养胃等功效，那么除此之外，猪小排还有哪些功效呢?下面就让我们和苹果绿养生网一起来看一看吧。

猪小排的营养价值

1、滋阴补肾

猪小排是有一定的壮阳滋阴作用的，男的适量食用之后可以补阳气，女的适量食用之后可以美容养颜。*日里容易疲劳或者阳气不足的人可适量食用猪小排来补充营养，恢复精气神。

2、补铁养血

猪小排中含有的血红蛋白比较多，食物中铁元素的含量也很丰富，对于治疗缺铁性贫血有很大的帮助，女性在产后适当食用猪小排非常有助于产后的恢复，调理效果非常好。

3、补充营养

猪小排营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原等营养物质，人体适量食用能够快速恢复精力，使之全身充满能量。

4、补充蛋白质

猪小排是属于高蛋白质的食物，而且其中优质蛋白的含量比重很大，经常食用非常有助于人体补充蛋白质，从而促进身体生长。

5、健脾养胃

猪小排中含有的一种物质有健脾养胃的作用，适量食用猪小排，对于肠胃功能的正常运转大有好处。

6、增强体质

猪小排中含有的铁、锌等微量元素也比较丰富，适量食用猪小排与强壮骨骼的作用。此外，猪小排中肌氨酸的含量也比较丰富，食用之后可以为人体补充能量，使之恢复精力。

猪小排的价格

相对来说，猪小排比一般的猪肉营养价值更高，食用价值也比较高，市场价格也比一般的猪肉贵。以目前的市场价格来看，大概在每斤20-30元左右，当然各地市场价格不同，最好是亲自到当地市场去考察一下。

猪小排放冰箱多少度可以杀虫

冰箱低温杀虫并不是万能的，有的微生物在低温的环境下人仍然能生长繁殖。更何况，在零下1-2摄氏度下，新鲜猪肉的保质期在7天以上半个月以内，依靠冷冻肉类来对冰箱杀虫是不靠谱的，最好的方法就是经常打理进行，并对之喷洒杀虫剂。

孕妇可以吃猪小排吗

孕妇尽量少食用猪小排，尤其是煎食的猪小排，因为这类食物一般不会煎得很熟，有些微生物还没有杀死，而孕妇在孕期抵抗力比较差，吃半生不熟的食物有感染病菌的风险，因此建议孕妇最好不要食用，多食用点煮食会比较好。

除此之外，孕妇在孕期本就应当适量补充各种营养价值的食物，熟食猪肉的营养价值也很不错的，适量食用对于孕妇和胎儿很有益处。

猪小排和猪肋排的区别

猪小排是靠近猪肚腩部分的排骨，肉层厚实带有白色软骨，一般做菜都是采取蒸排骨、烧排骨、炸排骨、烤排骨等做法。

猪肋排肉层偏薄但肉质较嫩、适合卤制和烤制。

其实猪小排跟猪肋排的差别说简单点就是猪肋排肉少骨头多，而猪小排相对猪肋排来说，肉比较多，根据不同的肉质选择合适的烹饪方法也很重要。

猪小排的简单做法

1、熟食

生吃猪小排是一种不可取的做法，因为其里面含有大量的寄生虫，需要高温消**菌才能把它消灭，一般都是煮熟时候再食用，可以在里面加入玉米、花生、干枣、枸杞等食材，非常美味。

2、清蒸

还可以把猪小排剁成块做清蒸食用，一般都是做成豆豉蒸排骨。把排骨洗干净然后放到碗里并且加入适量淀粉用手抓匀，静置半个小时，把准备好的芋头放在碗底，再把准备好的排骨放在芋头上面，取出几个蒜头放在排骨中间，再把豆豉也加上去，然后把婉放到蒸锅里，在锅里倒入适量清水用大火烧开，同时碗里也要有水，如此用大火蒸煮20分钟后即可出锅食用。

3、炖汤

猪小排和胡萝卜、土豆等食物一起炖汤食用也很不错。如把黄豆用水浸泡半小时后捞出来

备用，把姜片和冷水还有排骨放在一起用大火煮几分钟去腥味，然后再把排骨捞出来备用，并且重新准备一锅水在里面放入排骨、黄豆和姜丝，清水一定要一次性放够，一起焖煮-3个小时即可端锅食用。

吃猪小排的注意事项

1、猪小排属于高热量、高脂肪、高蛋白质的食物，减肥者和高脂肪人士最好少食。

2、生吃猪小排是一种不可取的做法，因为其里面含有大量的寄生虫，需要高温消**菌才能把它消灭，一般都是煮熟时候再食用。

3、孕妇尽量少食用猪小排，尤其是煎食的猪小排，因为这类食物一般不会煎得很熟，有些微生物还没有杀死，而孕妇在孕期你抵抗力比较差，吃半生不熟的食物有感染病菌的风险，因此建议孕妇最好不要食用，多食用点煮食会比较好。

4、适量食用。任何食物的摄入都应该把握一个度，要不然会破坏体内营养元素的*衡，何况猪小排还是属于高蛋白、高热量的食物，食用过量可能会出现消化不良或者肥胖的症状，因此，最好是适量食用。

5、猪小排在烹饪之前不宜用热水来清洗，这是因为热水会破坏猪肉中的肌溶蛋白，从而使其中的营养价值流失，而且还影响猪小排的口感。

猪排骨中最好吃的就应该算是猪小排了，因为猪小排上的骨头是一整根的，肉质比较多，所以很多人都爱吃，大家*时可以买些回来和玉米、山药等煮汤喝，营养美味。