说起香瓜茄也许大家会感到陌生，但是说到人参果大家也许就不会陌生了。《西游记》里面师徒四人在道观里面食用西游记的故事也家喻户晓，其实呀，香瓜茄又叫人参果，这种食物食用价值极高，有很好的增进食欲、生津止渴、美容养颜效果，下面就让我们和苹果绿养生网来看一看它的功效吧。
香瓜茄的功效与作用
1、促进食欲
香瓜茄里面含有的一种物质能够促进人体的食欲，适量食用之后可以有效增强肠胃对食物的吸收功能，保健效果不错，食欲不振者可以适量食用来增加食欲。
2、生津止渴
香瓜茄属于水果，含有的汁液比较多，生津止渴的功效很不错。尤其是在炎热的夏天，食用多汁多液的香瓜茄能缓解人体的口渴焦躁之感，而且对于咽喉干燥等症状也有一定的治疗作用。
3、滋养容颜
香瓜茄淡雅清香、滋味可口，深受爱美人士的欢迎。而且香瓜茄中含有的维生素也比较丰富，其中硒元素和钙元素的含量更是可观，女性食用之后既可以为人体补充生存所需要的微量元素，而且还能美容养颜，滋养肌肤。
4、保护心血管
研究表明，香瓜茄中不仅含有的维生素较多，而且其中也含有大量的微量元素，尤其是硒、、铁、锌等人体生存发育所必需的微量元素。其中富含的硒元素氧化作用很强，有维持人体器官正常运行的功效，使人体细胞时常处于激活状态，人体适量食用香瓜茄有很好的保护心血管的作用。
香瓜茄怎么吃
1、生食
把成熟之后的香瓜茄摘取下来，洗干净之后即可食用，生食的香瓜茄爽嫩可口，风味独特。
2、香瓜茄炒肉
香瓜茄还可以炒食，取出适量的香瓜茄，把它去蒂洗干净后再切成片盛碗备用，然后再把猪肉洗干净切成片也盛碗备用，之后再把油锅烧热并在里面放入适量食用油，并且把猪肉片放进里面去翻炒，炒至七八分熟时再把准备好的香瓜茄片放进去，翻炒至熟，最后再把
味精、食用盐、料酒、葱花、姜末、酱油等调料放进去翻炒，之后即可端锅食用。
3、凉拌
把充分成熟的香瓜茄摘取下来，然后再用清水洗干净，切片放入准备好的碗中，并且在其中放入适量食用盐，腌渍片刻后再把碗中多余的水分倒出来，然后再把准备好的蒜泥、味精、米醋和芝麻油放进去，搅拌均匀之后即可食用。
香瓜茄不能与什么同吃
任何食物都有与之相克的食物，倘若者两种食物相克的话，是不可以在一起食用的，否则会对人体的健康产生损害，那么香瓜茄有没有与之相克的食物呢?答案显然是有的。
香瓜茄属于寒凉性的食物，不能和蟹类食物一起食用，因为蟹类食物也属于寒凉性的食物，共食的话会引起人体不适，产生拉肚子等使人体不适的症状;香瓜茄还不能和海螺、田螺一起食用，这两类食物也是属于寒凉性食物，同食的话对人体肠胃不利，进而影响人体的身体健康，体质虚寒者禁忌食用;香瓜茄还不能和油饼共同食用，不然会引起腹痛症状，对肠胃不好。
那么香瓜茄和哪些食物同食才会达到很好的效果呢?研究表明，香瓜茄和糯米或者白糖食用的效果不错，前者可以达到去暑消热的作用，后者则有清热排毒的效果。
香瓜茄多少钱一斤
香瓜茄的食用价值虽然种植比较普遍，但是其食用价值却很高，而且深受广大人民群众的欢迎，在价格方面比一般的水果稍微贵一些，但也并非买不起，一般是在10-16元***一斤，人民的生活水*日渐提高，更注重于追求生活质量，因此香瓜茄的热度只会升不会降。
香瓜茄可以直接吃吗
香瓜茄当然是可以把成熟之后的香瓜茄摘取下来，用清水洗干净之后即可食用，在食用之前可以把香瓜茄的外皮剥除，然后再把果肉拿出来切成块食用，生食的香瓜茄爽嫩可口，口感甘美，味道风味独特。
香瓜茄孕妇可以吃吗
香瓜茄食用价值很高，保健作用较强，孕妇在孕期是可以适量食用的。这是因为香瓜茄中含有的营养物质较丰富，孕妇在孕期食用不仅可以使人体补充生长发育所需要的营养物质，从而更有利于促进腹中胎儿的正常生长发育，而且它还有提高食欲的作用，孕妇在孕期会有食欲不振的反应，适量食用香瓜茄还可以改善其食欲不振的状况。此外，香瓜茄还有滋养容颜，延缓衰老的功效，孕妇在孕期食用会使气色变好。
食用香瓜茄的注意事项
1、可以直接食用香瓜茄的皮。香瓜茄的皮不仅没有毒性，而且其中还含有大量的营养物质，诸如锌铁等微量元素，食用之后会给人体补充生长发育所必需的营养物质。
人参果的果皮是可以吃的，它没有毒性，而且它还含有多种矿物质和维生素，*时食用以后能为人体补充身体必须的营养成分，但是人参果果皮的口感并不好，*时食用人参果时如果2、香瓜茄削皮吃口感会更好。尽管香瓜茄的皮营养比较丰富，但是其皮吃起来有一种怪怪的味道，若想吃起来口感好，最好在食用之前把皮给去掉。
2、直接生吃香瓜茄之前应该把好好把水果清洗一遍，有条件的话还可以利用高锰酸钾对其进行消毒，如此以去掉香瓜茄表面残留的农药或者细菌，这样更有利于人体的身体健康。
3、香瓜茄属于寒性的食物，她不能和有些食物同食。比如它不能和螃蟹、**、海螺、田螺等寒性食物一起食用，不然对人体肠胃不利。香瓜茄最适宜和糯米或者白糖食用的效果不错，前者可以达到去暑消热的作用，后者则有清热排毒的效果。
看了上面的介绍，相信大家对于香瓜茄的营养价值以及食用的方法、注意事项等都已经知道了，大家在食用的时候可以注意一下。
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