红萝卜的营养价值

红萝卜几乎全国各地都有种植，而且没家每户都会多多少少的种植一点来供给自己家食用，红萝卜不仅仅是***，它还有其他紫色的红萝卜，很多人爱食用它，它可以生吃，而且味道甘甜，爽脆可口，它不仅当做蔬菜在食用也被当做水果在食用，它可以打成红萝卜汁来喝。一起和苹果绿养生网看一下吧。

红萝卜的营养价值

红萝卜中含有热量为20千卡，蛋白质为1克，脂肪为0.1克，碳水化合物为3.8克，膳食纤维为0.8克，维生素A为0微克，胡萝卜素为0.5微克，视黄酮为93.8微克，硫胺素为0.05豪克，核黄素为0.02豪克，烟酸为0.1豪克，维生素C为3豪克，维生素E为1.2豪克，胆固醇0豪克，钾是110毫克，钠为62.7毫克，钙11毫克，镁为16毫克，铁为2.8毫克，锰为0.06毫克，锌为0.69毫克，铜为0毫克，磷为26毫克，硒为0微克。

红萝卜的作用与功效

1、在红萝卜中含有大量的的维生素A和β胡萝卜素这两种物质可以促进人们眼睛里的感光色素的生成，它有着补肝明目的作用与功效，而且它可以有效的预防以及治疗夜盲症的的发生。

2、在红萝卜中含有的β胡萝卜素可以在人身体内部转换成提高人体免疫功能的维生素A，增强人们的呼吸器官的各项功能的运转，而有效的提高身体的免疫能力可以帮助人们预防感冒等疾病的出现。

3、红萝卜中还含有有大量的维生素B群，而人们的身体要用维生素B群来促进人体中的新陈代谢功能加快，从而帮助人体容易疲劳的症状并且减轻及恢复身体疲劳的作用。

4、在红萝卜中也含有大量的纤维素，而这些纤维素可以有效的帮助人们预防便秘，并且纤维素在大量的食用以后会使人产生一定的胀饱的感觉，从而它也可以被当做一种减肥的食物来食用。

5、在红萝卜中含有可以为人体提供的维生素A，它能够促进人体皮肤的胶原细胞的合成以及增强人体上皮**的增殖和生长，从而可以帮助人体骨骼的生长发育。

6、在红萝卜中所含有的维生素A及β胡萝卜素还可以抵抗以及减少人体体内的癌细胞，从而对癌症的预防以及治疗也起到一定的作用与效果。

红萝卜可以和白萝卜一起吃吗

如果红白萝卜混和在一起吃：在白萝卜中它的维生素C含量是特别的高，但是在红萝卜中它含有一种特殊的物质叫做抗坏血酸的分解酵素，这种物质它可以破坏白萝卜中含有的维生素C，影响人体吸收维生素C。如果红萝卜和白萝卜一起食用，那么将会把白萝卜中的维生素C给完全的破坏掉。不仅仅是这样的，如果在与含有维生素C的蔬菜配合使用的时候，会使红萝卜完全都充当成了一个破坏者的角色。而且在生活中不仅仅只有红萝卜有这种特殊的物质，在胡瓜、南瓜等食物中也含有类似红萝卜的分解酵素的物质。

红萝卜的做法大全

凉拌红萝卜丝:凉拌红萝卜丝的主料，红萝卜适量

凉拌红萝卜丝的辅料:葱一根，花椒适量，干辣椒几颗，食用精盐适量，白醋1汤勺，花生油适量，生抽1汤勺

把葱洗干净切成末，并且把把葱白和葱叶分开，再把干辣椒用剪刀剪开，把红萝卜洗干净用刀切成丝。把切好的红萝卜丝放入盆中，再撒入适量的食用精盐，并且腌制上十几分钟，腌制好后把多余的水分给挤掉，再在红萝卜丝上撒入葱白，再锅中倒入花生油，烧热，在放入花椒和干辣椒，把油炸香，然后把烧糊的花椒以及干辣椒捞出来，然后把热热的油淋在红萝卜丝上，再往红萝卜丝中加入适量的生抽和白醋，然后撒上葱叶就可以了，然后搅拌均匀，它是一道不错的下饭菜。

红萝卜治疗痛风吗

红萝卜对于治疗痛风症状是有一定的治疗作用，但是也是因人而异，每个人的身体状况不一样所以它的治疗效果也是不一样的。而且红萝卜中所含有的热量很少，而纤维素很多，吃过后容易产生饱胀感，可以帮助人们减肥。 而且在红萝卜中含有一种能诱导人体自身产生干扰素，增加人体机体免疫力的作用，并能抑制癌细胞的扩散与生长，对于防癌、抗癌有着重要作用。在红 萝卜中的芥子油和粗纤维可加快促进人体胃肠蠕动，可以帮助人体体内的废物的排出。 常吃红萝卜可以降低人体血脂、有着软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病的症状。

红萝卜与胡萝卜的区别

红萝卜皮是***果肉是白色的，味道有点辣，胡萝卜果肉都是一样的颜色，味道甘甜。

吃红萝卜的注意事项

在服用双氢克尿塞的药物时不宜食用红萝卜，而且不要倒入太多的醋，造成胡萝卜素损失。

其实红萝卜与胡萝卜的名字只相差一个字，而且人们经常把这两种名字叫错，误以为红萝卜就是胡萝卜，其实们的名字虽然极其的相似，让人经常搞混，但是它们却是两种不一样的食物，他们从形状，味道，叶子，等各种方面都是不一样的，可以说是两种完全不一样的食物。