说到孜然粉相信大家还是比较陌生的，小编对于这个食物了解的也不是很多，所以特意搜集了相关方面的知识和大家一起学习下。下面我们就跟着苹果绿养生网来了解孜然的营养价值以及需要注意等多方面来叙述一下。
孜然粉的功效与作用
孜然的食用价值：
1、具有散寒止痛、理气调中的作用：因为孜然是性温的食物，所以对于驱寒和理气具有很好的作用。一些消化不良的患者也可以适当的食用，能够改善症状。
2、具有去腥的作用：我们知道在加工牛羊肉的时候如果加一点孜然不仅可以去腥而且味道还很鲜美，会增加人的食欲。
3、具有杀菌和抑菌的作用：孜然不仅能够增加菜的口感同时还具有杀菌和抑菌的作用。
孜然的药用价值：
1、能够治疗心绞痛：一般是将孜然磨成粉末状，然后和着醋服用下去，心绞痛的情况会得到很好的改善。
2、具有治疗畏寒的作用：一般畏寒的人可以将孜然炒熟磨成粉末张，然后就着问谁服用下去，畏寒的情况会得到很好的改善。
孜然粉的营养价值
孜然中含有比较多的挥发油和脂肪酸，而且孜然籽中还含有黄酮﹑挥发油、油脂、糖类、氨基酸、蛋白质等人体需要的营养物质，这对于人体的健康具有很积极的作用。
孜然粉怎么吃
1、孜然炸鸡块的做法
具体做法：
第一步：需要到菜场买一点鸡胸肉，然后洗干净切块备用。
第二步：将切好的鸡胸肉放入碗中，接着加入盐水、味精、胡椒粉以及鸡蛋清等调料，同时还需要准备好面粉和面包糠。
第三步：将锅烧热，放入植物油，将腌制好的鸡胸肉一个一个的沾好面粉和面包糠放入油锅中。
第四步：看到油锅中的鸡胸肉渐渐的变成金黄色的时候我们就可以起锅了。
第五步：用事先准备好的漏斗将鸡胸肉捞起来，将油沥干装到盘子中，撒上孜然粉就可以了，最后用沙拉酱和番茄酱进行调味。
2、孜然土豆泥的做法
具体做法：
第一步：需要将土豆洗干净切成小块，放到锅中进行煮熟，等到差不多熟的时候用筷子试下。
第二步：锅中放入油，然后将葱花放进去，然后放入胡椒粉和孜然粉，接着将煮熟的土豆倒入，一边翻炒一边用铲子将土豆压碎，搅拌均匀即可。
第三步：最后加入适量的食用盐，浇上生抽即可。
3、孜然牛肉的做法
具体做法：
第一步：我们需要准备好牛肉、红葱头半个，以及适量的色拉油、食用盐等需要的调料。
第二步：需要将牛肉提前放在冰箱冷冻，最后拿出来切成薄片。
第三步：将切好的薄片放在碗中，记得加上生抽、料酒、盐和少许糖搅拌均匀，大概腌制一刻钟左右即可。
第三步：在腌制牛肉的同时记得将洋葱切片，这样可以节省一点时间。
4、干煸孜然土豆条的做法
具体做法：
第一步：我们需要将土豆去皮切成比较粗一点的线条，然后用自来水将土豆表面的淀粉去掉。
第二步：将土豆放入锅中进行煮熟，在蒸煮的时候记得在锅中放入几片香叶。
第三步：大概煮了有五分钟左右的时候记得将土豆捞出来并且沥干水分。
第四步：在锅中放入油，将土豆放进去用小火进行蒸煮，直到土豆表面有点焦黄即可。
第五步：煎将辣椒粉和孜然粉均匀的洒在土豆上。
第六步：最后撒上葱花准备起锅。
4、孜然鸡心的做法
准备好鸡心、胡萝卜，辅助材料这边准备尖椒，调料这边准备好紫圆葱、姜、玉米油、孜然粉、烧烤料、老抽、食盐、鸡精、白糖、花椒等。
具体做法：
第一步：需要将鸡心划开，一分为二。
第二步：需要将鸡心中间的血水洗掉然后装入盘中。
第三步：锅中准备烧水，里面可以撒上花椒，等到水沸腾的时候记得将鸡心放进去，这样做的目的就是去腥，然后捞出备用。
第四步：锅里可以放入一些玉米油，等到油热的时候我们可以放入葱姜进行爆炒。
第四步：将鸡心放进去进行翻炒，最后加上一些老抽炒上色。
第五步：在准备起锅的时候记得放入孜然粉、烧烤料、白糖、鸡精、食盐等调料进行调味，继续翻炒一下起锅就可以了。
孜然粉的宜忌人群
孜然粉的不适合食用的人群一般是患有便秘和痔疮者的人应该是少用的，不然会加重病情。
自然粉的适宜人群：除掉上面二类人基本上大部分人都是可以食用的。
孜然粉不能和什么一起吃
1、不建议和富含维生素的食物一起食用，因为会破坏掉维生素的营养成分。
2、不能和辛香味以及碳水化合物的食物一起食用：因为会发生胃酸中和反应，不容易消化。
孕妇可以吃孜然粉吗
孕妈妈可以适量的食用，如果食欲不好的时候可以将孜然粉作为一种调料另菜肴的味道更加的鲜美，从而提高孕妈**食欲，进而增加营养的摄入。
食用孜然粉的注意事项
一般不宜大量的食用，一次3—8克左右即可，如果食用过多的话会引发上火的症状同时还可能会刺激到大脑，不利于人体的生长发育。像一些慢性病的患者最好是不要食用了。
通过上面的介绍不知道大家是不是多少有所了解了呢。即使大家记住的不多，但是有一点值得肯定的是孜然粉可以作为一种很好的调料来帮助大家增加食欲。
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