咖喱粉的功效与作用

随着我们的经济发展，我们的生活水*也越来越高，在饮食上的要求也变得很高了起来，不仅要吃得健康，而且还要吃的美味。咖喱粉就是目前比较受欢迎的一种食物，下面苹果绿养生网来给大家科普一下关于咖喱粉的一些小知识。

咖喱粉的营养价值

咖喱粉的主要成分是胡椒、八角、丁香、桂皮以及姜黄粉等一些有一些辣味的香料，所以说吃咖喱粉能够促进我们的唾液以及胃液的分泌，从而能够帮助我们增加肠胃的蠕动，促进食欲。而且，咖喱粉还能够帮助我们促进血液的循环，起到一定的帮助我们发汗的目的。而且在**的相关的研究癌症的协会中指出，在咖喱粉中含有的叫做姜黄素的物质，这种物质进入我们体内，能够帮助我们激活肝细胞，在一定程度上可以帮助我们抑制癌细胞的生长和发育，而且咖喱能够帮助我们复合一些伤口，在一定程度上也能起到防止老年痴呆症的功效，而且吃咖喱还能够帮助那些经常便秘的人，改善他们的状况，因为咖喱对于肠道的健康有一定的好处。

咖喱粉的功效与作用

咖喱粉能够帮助我们防癌和抗癌，事实上在东南亚以及南亚的很多的国家中，咖喱是一种非常重要的食物。有相关的**的研究人员，通过研究表明，咖喱具有一定的防癌抗癌的功效。因为在咖喱中含有一种叫做姜黄素的物质，这种物质可以有效的阻止我们体内癌细胞的增殖，所以吃咖喱对于预防癌症尤其是对预防白血病效果非常的显著，而且姜黄素还有一些功能，比如说，能够帮助我们消除因为吸烟或者是吃加工的食品，从而对身体产生的一些有害的作用。有研究发现，咖喱中含有的其他的一些成分对于我们的心脏也有非常多的益处。咖喱还能够帮助我们预防老年痴呆。**相关大学经过研究表明，咖喱中所含有的姜黄素能够使我们大脑中积累的淀粉样蛋白分解，因而能够预防，而且还能够在一定程度上预防这种蛋白质的生成。而老年痴呆症导致的，最主要的原因就是我们的大脑中所沉积有大量的淀粉样蛋白，所以每个星期吃1到3次的咖喱，能够有效的帮助我们预防老年痴呆症的发生。

咖喱粉怎么用

下面给大家介绍一下咖喱鸡的做法。

首先将半只鸡用刀剁成块，然后将大概4到5个土豆，用刀切成土豆块儿。然后将咖喱粉大概2到3勺的咖喱粉放到鸡肉中进行腌制，当然可以在里面同时放一些已经剁碎的葱头和蒜一起腌，会导致味道更加鲜美，腌制大约半个小时到一个小时左右，然后将土豆块儿放到锅里进行油炸。要注意的是，咖喱鸡中的土豆一定要炸，虽然不炸也是可以的，不过味道会差一些，将土豆炸到7到8成熟的时候，将土豆从锅里捞出来，留以待用。然后将锅清洗干净，再加入两勺的油，将油烧热，然后再加入蒜蓉葱头记忆剁好的辣椒放到油锅里进行爆香，等到香味溢出的时候，趁热将鸡肉腌制好的鸡肉和姜一起倒到锅里进行爆炒，然后再加入食盐鸡精以及一定量的白糖，这里需要注意的是一定要加入糖，这样会让做出来的咖喱鸡味道更好，炒到大约6到7成熟的时候，将之前炸好的土豆和准备好的灯笼椒，一起放到锅里进行翻炒，要翻炒均匀。不过要注意的是不要炒太久，否则的话锅铲很容易将土豆弄烂，然后炒完之后在锅里加一点适当的食盐，之所以再加一些盐，是因为咖喱鸡中的土豆非常的多，如果食盐加太少的话，味道会很淡，可能会影响口味，然后再在锅里加入适量的清水，盖上锅盖焖大约10到15分钟左右，直到剩下一点点的汤汁即可出锅。

咖喱粉和咖喱块哪个好

一般来说，我们*时做饭的时候，可能加咖喱块会相对来说好一些。因为如果是咖喱粉的话，可能加的时候的量可能会没有咖喱块的足。而且*时做饭的时候。如果要做盖饭的话那么用咖喱块相对来说会比较好，因为这样做出来的盖饭会有一种糊状的感觉。而咖喱粉做出来就会相对稀一些，所以建议大家如果口味相对比较重，所以建议用咖喱块来做。

咖喱粉和咖喱块的区别

很多人可能区分不了咖喱粉和咖喱块到底有一些什么区别，其实一般来说咖喱粉是用大约15种或者是更多种类的一些香辛料经过混混而成的一种调味料，所以咖喱粉一般都是金黄色的，通常我们来做饭的时候加咖喱粉是为了用来覆盖掉饭中的其他味道，不过也可以用咖喱粉来提高食物的本来的味道，比如说玉米面包汤等。而咖喱块则是用奶油之类的一些食物加工过的咖喱，一般来说我们*时做饭的时候，等到汤炖开了之后，就可以将咖喱块儿放到去放进去，可以说非常的方便。而且咖喱块而是经过调味过后的，而咖喱粉则是没有经过调味过后的，所以我们*时如果要用咖喱粉来做菜的话，需要经过再次的调味。建议大家在*时使用咖喱粉的时候，最好不要直接的将咖喱粉直接放到菜里，因为咖喱粉尽管比较辛辣，但是香味却并不是很足，而且还带着一股微量的药物。

上面给大家科普了咖喱粉的很多的知识，相信大家对于咖喱粉都了解了很多。咖喱粉其实就是经过混合调味而成的香料，营养价值比较丰富，对我们的身体也有一些比较好的功效和作用，大家*时可以自己在家做一些咖喱饭吃。