藕带的口感是非常清脆的，它是莲藕的幼年期，所以口感菜才比较清脆。它所含的水分是要多余莲藕的。但是它什么时候会上市呢?下面一起来看看。
藕带什么时候出现
藕带出现在春夏的交接处，这个时候，藕带的生长速度是非常快的，只要有水就可以生长。若是冒出水面了，经过阳光和风的照拂，它的根茎就会变得坚硬起来，从而开始生长荷叶和荷花。所以要想吃藕带，一定要趁早吃，晚了就吃不到了。
藕带什么时候上市
藕带是在四月份开始上市，那个时候的藕带是最鲜嫩的，咬一口就是满嘴的汁液，非常好吃。藕带其实就是莲的根茎，非常的幼嫩。等待一段时间，它就会慢慢成长为藕了。
如何挑选藕带
我们在购买的时候，最好选择颜色比较均匀的，白里稍微透着一点黄褐色，而且肉质肥美，不是干瘪瘪的。若是发现颜色偏黑，并且还有一定异味散发出就不要购买了。
藕带的做法
藕带的做法是有很多，我们可以将之炒、拌、煎、蒸、炸等都是可以的，全凭自己的喜好。
酸辣藕带
1、首先我们将藕带先放在清水中进行浸泡，需要等待一个小时，再将它用清水**，若是无法清洗干净，可直接用刀将表皮刮除。随后将它斜切，还要将之放入盐水中，防止藕带氧化，影响到口感。
2、接着准备好大蒜、辣椒。
3、随后将藕带沥干，准备开始炒了。
4、这时开始热锅，先爆香大蒜随后加入辣椒，接着就可以放入藕带了。大火煸炒。
5、等藕带翻炒均匀之后，就可以开始调味了，放入适量的食盐、白糖、醋，再翻炒几下，就可以直接出锅吃了。
藕带的保存方法
对于那些完整的藕带，我们可以直接将它放在室内，可常温保存，保质期在7天左右。若是藕带已经切过了，那么我们就需要将它放入保鲜袋中进行密封，随后将它放入冰箱中进行冷藏，保质期也是7天左右。但是最好尽快食用，保存的时间越久，所含的营养元素就会流失的越多。
估计很多人对于藕带还不太熟悉，那么在来年的时候，藕带上市的时候，可以买一点尝尝，就知道藕带多好吃了。而且藕带保存方法也比较方便，不会那么容易就变质了，所以不需要过于担心。
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