豆芽，很多人都在吃。因为它的口感很脆，它是由豆类浸泡后发出的嫩芽，所以口感比较好，营养价值也高。是不是所有的豆芽都能吃呢?那什么样子的豆芽是不能吃的呢?下面一起来看看吧。
什么样子的豆芽不能吃
很多商家为了利益，会在豆芽中添加化学物质，催着豆芽生长，增加产量，但是这种豆芽却会伤害我们的健康。在购买的时候需要注意这些方面：芽要笔直，根没有腐烂，茎折断后没有冒水，味不刺鼻
外表方面
1、若是我们发现豆芽的颜色过于白的话，那就是添加了漂白粉，一定不要购买。
2、若是发现豆芽的根比较短且粗，这种豆芽也是不能吃的，因为加了无根剂，对人体健康不利。
3、若是豆芽的体积比较粗，也是不能吃的，因为添加了生长剂，促进了豆芽的生长。
所以在此提醒大家，健康无添加的豆芽菜的特征是：颜色是嫩绿的，而且是银白色的，并且根比较细长，一定要买有根的豆芽。
味道方面
1、不能食用的豆芽，它的味道是很奇特的，就是在我们翻炒的时候，你会闻到一股药味，这种豆芽坚决不能食用。
2、若是发现豆芽的味道发涩，并且颜色每一那么银白，也不要吃。
3、我们将豆芽折断时，会闻到一股臭鸡蛋的味道，这种豆芽也是不能食用的。
豆芽什么人不能吃
我们常见的豆芽有黄豆芽和绿豆芽，那我们分别来说一下，对应的豆芽哪些人不能吃。
1、黄豆芽不能吃的人
黄豆芽对于那些腹泻、脾胃虚寒的人群是不能吃的。因为黄豆芽本身是寒性的，若是肠胃不适的人食用之后，会增加肠胃内的寒气，使得病症更加严重。
黄豆芽中的营养元素很多，与其它的食物搭配在一起可以有利的发挥它的营养价值。但很多食物又是相克的，所以在搭配的时候一定要注重。
2、绿豆芽不能吃的人
绿豆芽对于那些体质虚弱的人来说，最好不要多吃。其它人群都是可以食用的，而且好处很多，特别是对于长期抽烟的人来说，可以清理肺部。
绿豆芽比绿豆所含的维生素C含量还要高。若是我们适当的食用，可以滋润我们的肌肤，尤其是现在干燥的季节，特别适合吃绿豆芽。并且它所含的蛋白质还能分解成我们人体所需的各种氨基酸，利于身体健康。由此可见，它的营养价值是大于绿豆的。不单单如此，它还具备药用价值，因为绿豆芽属于凉性，可以帮助我们驱除体内的火气，尤其是在夏季的时候，适当吃一些绿豆芽，可以得到解暑的功效。并且还能降低人体的血脂，保证了血管的健康。
市场上出现的豆芽有很多，我们在购买的时候，一定要仔细辨别，要买那种比较细长的，而且根部也比较细，颜色是银白的，不能买过于白色的，不能吃豆芽的人也不要贪嘴，身体健康第一位。
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