通心菜是夏季的产物，所以在夏季的时候，很多人都喜欢吃通心菜。但是农作物只要采摘下来，就很容易失去新鲜度，那么我们应该如何保存通心菜。下面一起来看看。
通心菜怎么保存好
1、避免阳光照射
不论什么植物，只要离开了泥土，水分就会很快流失掉，那么它的新鲜度就会下降。所以想要很好的保存通心菜，我们一定要保留它的根部，将它放入密封的容器中，一定要避免与空气接触。我们也可以将通心菜放入保鲜袋中，将空气尽数的排出。在将它放入阴凉干燥的地方。一定要避免阳光直射，因为阳光的直射会加速空心菜水分的流失。我们也可以将它放入通风处，千万不能放入潮湿的缓解中，通心菜很容易腐烂的。
2、放入冰箱冷藏
保存通心菜的时候，一定要保持通心菜的干燥度，因为多余的水分会导致通心菜加速腐烂。所以将通心菜进行晾干，但是一定要避免阳光直射。再将它放入牛皮纸中进行包裹。杜绝与空气接触，再将它放入冰箱中冷藏。
由于通心菜的保质期很短，最多可以保存2天，所以一定要尽快的食用，若是在食用的时候，发现它的叶子萎缩起来的话，我们可以将它放入清水中浸泡一会儿，它的叶子就会慢慢恢复活力。
通心菜怎么保鲜
我们要保留通心菜的根部，再将它放入阴凉处晾干，接着将它放入保鲜袋中随即放入冰箱中冷藏保存。
因为通心菜的水分很容易流失，但是在保存的时候，也是不能让通心菜有多余的水分，所以我们应该先将它放入阴凉处晾干。之后再将它放入保鲜袋中，杜绝与空气接触，再将它放入冰箱中冷藏。但是保质期也是不久的，也只能保存2天。所以购买通心菜之后，一定要及时食用。
通心菜的选购方法
1、观察叶子
通心菜的叶子颜色十分漂亮，是翠绿色大的，而且颜色越鲜艳越新鲜。它的叶子是没有任何损伤的，这样的通心菜菜比较新鲜。
2、观察茎口
我们在采摘的时候，都是直接摘的，所以在买的时候，我们就可以观察茎口是否有腐烂的迹象，并且颜色也要保持正常。若是发现它的茎口过于干瘪，那么就不要购买了。
3、茎管粗细
通心菜也有老和嫩的区分，我们在购买的时候，一定要购买那些比较细的，这种通心菜比较细嫩。而且口感也相对脆。
由于通心菜很难保存，它的水分很容易流失，而且很容易腐烂，所以在保存时候，最好将它放入冰箱中冷藏，还要尽快的食用，并且在选购的时候，要仔细挑选嫩的通心菜。
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