石螺的营养价值

首页 / 图说养生 / 白领养生 | 2021-03-19 06:40:56 点击:0

石螺这种食材应该是海鲜类型的,石螺所含的营养物质比较多因为营养价值也比较高,而且价格方面也是比较亲民的。但是很多人对石螺是不太了解的,今天,就让我们一起跟着苹果绿养生网来了解了解石螺吧。

石螺的营养价值

石螺的营养价值

石螺除了味道鲜美之外,它的营养价值也是很高的。石螺含有丰富的对人体有益的营养物质。大约每100克的石螺中含可食用部分27克左右,热量大概为90千卡。石螺肉不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等物质,还含有维生素A等人体所需的微量元素。每100克石螺的钙含量高达虾皮的3倍,甚至达到了牛奶的50倍。

石螺的营养价值

石螺的功效与作用

石螺不仅具有很高的食用的价值还具有一定的保健食疗功效。石螺的食疗作用同样也很显著,它能够对治疗一些病症起到辅助作用,同时还具有健胃、促消化的作用,适当食用不仅仅能满足味蕾的需求还能对身体有益。

石螺的营养价值

石螺怎么吃

石螺有很多做法,或炒或煮全凭自己的口味和心情。今天我们就来了解了解石螺的基本做法。如果你喜欢吃辣,那么把用来炒实在太合适不过了。

炒石螺

用料:石螺2000克、辣椒100克、豆瓣酱2勺、草果5个、八角适量、酸笋3块、花椒适量、白酒一碗、盐适量、花生油适量、蚝油适量、清水适量、姜2块、桂皮适量

做法:

1.石螺需要先**并把螺尖用刀切掉;

2.把配料切好放在一旁备用;

3.锅烧热,倒入石螺炒七八分钟会出水,需要把炒出来的水铲出才能继续炒;

4.炒到锅里没水放油继续炒香,然后炒干加入白酒炒均匀;

5.炒几分钟后加入配料和清水,水以盖过石螺高一指为宜;

6.大火煮十分钟,转中火继续煮三十分钟;

7.时最后加入蚝油继续翻炒均匀一道辣炒田螺就可以出锅了。

紫苏炒石螺

材料:螺蛳3斤、酸笋150克、紫苏适量、花椒适量、葱白3根、姜片、大蒜3颗、香叶3片、卤水1包、红油适量、盐2勺、糖1勺、干辣椒5个、八角1个、料酒2勺

做法:

1.酸笋切成丝状,热锅不放油直接放酸笋翻炒,加入适量盐和糖中合一下酸味,炒到没有水分即可;

2.热锅放油,把大蒜和小葱白放进锅里,炼出葱油,让这道菜更加香味十足;

3.待葱白变黄后,把剩余的佐料如:干辣椒、八角、香叶、姜片、花椒等放进锅里翻炒出香味;

4.下螺蛳不断的翻炒,放盐糖调味,再放2勺料酒;

5.将事先处理好的酸笋和紫苏放入;

6.之后可以放入卤水和白开水把石螺焖煮一会儿;

7.在石螺即将起锅之时放入大葱红油。

哪些人不宜吃石螺

很多人应该都是喜欢美味的石螺的,但是在吃石螺之前最好先对自己的身体情况有具体的了解,这样才能知道自己的体质到底适不适合吃。有个别的人群吃石螺是有害无益的,可能会引起不适。那么,哪些人是不能宜石螺的呢?

石螺也是发物,所以有过敏史及患有疮疡的人是不应该吃的。而且因田螺性属寒性,凡消化功能弱的人还有老人儿童,应当食之有度,以免多食引起消化不良的后果。

石螺不能与什么同吃

一般情况下,螺肉是不能和中药蛤蚧以及西药土霉素素一起吃的;石螺还不应该和牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类等食物同食,可能会引起呕吐、腹泻、甚至是肠绞痛等不良症状。

石螺的食用禁忌

石螺的食用禁忌不少,但是很多人不知道。

1.吃石螺的时候不可以喝冰水,否则可能会引起腹泻。

2.死的石螺是不能吃的,如果你发现螺肉伸出螺壳还露出一个小尖、一动不动,那就表示螺已死去,已经不能吃了。

3.在食用石螺之前的处理工作一定要仔细。一定要清洗干净并且煮熟了才能吃吃,这是为了防止防止病菌和寄生虫感染,更加安全健康。

吃石螺的注意事项

石螺的生长环境是很特殊的,所以不可避免的会有一些寄生虫和病菌,所以在食用的时候一定要格外注意挑选石螺和清洗石螺这两个步骤。

1、选螺最好选中等大小的,外壳看起来比较洁净其大部分呈灰绿色的。

2、在把石螺购买回家之后,需要放在水里养一两天,让它把泥沙和其他脏东西吐出来再进行烹饪。

只有把吃石螺的注意事项都做好了,才能吃到美味又卫生的石螺,所以大家千万不能马虎。

石螺和田螺的区别

很多田螺和石螺都吃过,但对它们之间的区别却是不怎么清楚的。虽然它们都是螺类,但是它们还是有很多不同的。

1、两者生长环境不同

田螺顾名思义是生长在田里的,在鱼塘里也可能见到。而石螺一般生长在鱼塘里或者是河里,并且多数是吸附在石头或者是水里的水草啊木头等地。

2、两者个头大小不同

田螺个大,一般有乒乓球那么大,大的有差不多鸭蛋那么大。而石螺个小,一般和手指头差不多大小。

3、外壳硬度不同

田螺的外壳硬度比较低,敲击一下地面外壳就破了。而石螺外壳硬度高,要在破壳必须借用工具的帮助。

孕妇能不能吃石螺

石螺、田螺这类食物孕妇应该是慎吃的,因为石螺不容易消化,很容易引起消化道疾病的发生,这样对准妈妈和孩子的健康是不好的。并且石螺在清洗处理的时候具有一定难度,如果没洗干净没做熟,里面存在的寄生虫可能对胎儿的生长产生伤害,并有可能增加胎儿畸形的几率,所以各位妈妈一定要小心。

今天关于石螺的知识就介绍到这里,是不是没有想到个头小小的石螺里也有这么多学问呢?随着对石螺的深入了解,你有没有爱上这种美味可口的食材呢?想不想马上做一道辣炒田螺过过瘾呢?

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