绿豆芽是一种寒凉性子的食物，我们经常食用一些绿豆芽可以很好的清热解毒和利尿除湿，经常食用一些对于身体健康非常的有帮助，绿豆芽也是有很多非常美味的做法，下面就是为大家介绍两种。
绿豆芽炒粉条
食材：绿豆芽、粉条、老抽、生抽、葱姜蒜、干红辣椒和米醋。
1、我们在做之前可以提前用水吧粉条浸泡两个小时以上，然后将浸泡好的放入水里面，煮开锅。
2、我们煮粉条的时候不要煮得太软了，如果煮软了，再炒，就是会容易粘锅，口感也不会好。
3、后可以用清水冲洗干净，控干水分备用。锅中放入适量油加入葱，姜，蒜，干辣椒炒出香味。
4、后放入清洗好控干水分的绿豆芽，迅速翻炒，放入生抽。这时候放入煮好的粉条继续翻炒。接下来倒入适量老抽。
5、抽要放进粉条之后再放，如果炒豆芽就放，这样粉条颜色不好，豆芽会很黑。炒的时候一直要大火，不要小火炒。
6、后放入米醋，翻炒均匀，让粉条和豆芽都吸满汤汁，锅里没有什么汤汁了，就放入适量盐，就可以出锅啦!记住粉条要炒到吸满汤汁，才会口感又嫩又滑。
功效：粉条可以为我们的身体提供充足的能量，粉条里面含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，是一种很好的主食。绿豆芽可以很好的清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。不仅能够缓解饥饿也可以滋补身体。
醋溜绿豆芽
1、我们将绿豆芽洗干净之后，去掉根须，然后用开水焯至回软，捞出来过凉，然后控水，备用，将蒜切成片。
2、用白糖、醋调成糖醋汁(可根据自己的喜好调整比例)。
3、起锅，入少许油，放入葱段，小火煸出葱香，下花椒一起慢慢炸，制成葱椒油，将葱和花椒捞出弃之。
4、下蒜片大火爆香，倒入豆芽翻炒，倒入糖醋汁，加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。
功效：绿豆芽的营养非常均衡，我们食用一些可以降低血脂水*和软化血管。而且对于治疗口腔溃疡有非常不错的帮助。而且酸溜口味的绿豆芽非常开胃。
上面为大家介绍的两种关于绿豆芽的做法，健康可口，而且非常适合在夏季的时候食用，这两种做法都是绿豆芽非常常见的做法了，而且制作的方法都是比较的简单，我们可以结合自己的口味来进行选择制作方法。
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