冬寒菜怎么吃

功效调理肠胃、治疗便秘、排毒解毒、清热、止咳

禁忌人群脾虚肠滑者忌食，孕妇慎食

适宜人群一般人群均可食用

冬寒菜这一食物不知道大家在现实的生活中有没有吃到过呢?可能有一部分人耳听能详，而有一部分人却是真的没有见过，那么无论是经常吃的还是从来没有见过的，你们真的知道冬寒菜该怎么吃吗?怎么吃才能补充到丰富的营养呢?让我们一起来看看吧.

冬寒菜是什么

冬寒菜又叫冬苋菜，是一种锦葵科的植物，能够当作蔬菜熬汤或者是炒菜吃，不仅能够食用还能药用，但是这种蔬菜种植的并不多，因为它的生长习性所以并没有用作大量的菜地来对他进行种植。

冬寒菜怎么吃

1、拿水煮着吃

首先把准备好的冬寒菜清洗干净，之后将冬寒菜的嫩尖掐下来，撕去冬寒菜的皮茎，之后把处理好的冬寒菜放到滚水中捞一下，之后拿出来把水分挤干，再把挤干水分的冬寒菜和鸡汤一起放到锅里，等鸡汤烧滚之后捞起来，整齐的扣在碗里，再在鸡汤中放入鸡精、味精、胡椒面、搅拌均匀就可以了，可以说是美味又营养了。

2、和豆腐搭配在一起

首先准备好适量的豆腐、冬寒菜、盐、味精、猪油，之后将冬苋菜去筋，清洗干净，豆腐切片，锅**，加入鲜汤烧沸放入化猪油、冬苋菜，煮至菜梗软，放入豆腐，烧沸加盐、味精就可以了，是非常开胃的一道美食。

3、和鹌鹑蛋搭配在一起

首先将鸡蛋煮好，冷水泡会，剥出壳，再用适量盐，生抽，十三香腌渍十分钟，腌好的鹌鹑蛋裹上层玉米生粉，油烧热炸鹌鹑蛋，炸至金黄捞出备用，苋菜**，油烧热，炒苋菜，炒蔫巴后，放两瓣蒜坨，翻炒下就放小碗水焖下冬寒菜，冬寒菜煮软后，放适量盐，翻炒均匀就装盘，再盘上摆上之间炸好的鹌鹑，再用红椒点缀下就可以了。

4、做成肉馅吃

冬寒菜洗干净，开水烫1到2分钟，捞出过冷水，切碎窜出汁水，用冬寒菜汁来和面，边加水边搅拌直到没有多余干面为止，然后用手揉成光滑的面团醒发半个小时，肉剁成肉泥葱姜均切末，调馅：先把肉泥葱姜混合在一起，放盐味精十三香耗油料酒芝麻油酱油，用筷子往一个方向搅拌上劲，然后放冬寒菜搅拌均匀即可，调好的馅料，面醒好揉成光滑的面团，再揉成长条切成小剂子按扁擀成饺子皮，取一个饺子皮放适量馅料，包成自己喜欢的形状，包好所有的，这是其中一盘，包好的饺子蒸、煮、煎都可以的。

冬寒菜的营养价值

冬寒菜不仅能够作为食用的食物来吃，还能用作药用的蔬菜，可见它所含的营养价值有多么的丰富，其中冬寒菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E等我们人体所需要的维生素和一些微量元素，在给我们的身体营养的同时还能够治疗一定的疾病，对于我们的身体来说是非常有利的。

冬寒菜的适宜人群

1、小便困难的人群适宜吃冬寒菜

冬寒菜中含有许多的营养成分，这些营养成分在一定程度上可以用作药用，其中的一些营养成分可以提高我们人体的肾功能，这样能够加快人体内多余的水分的代谢，就会加快尿的排出，还能间接的预防身体的浮肿，对于这类的患者是非常有利的。

2、便秘的人群适宜吃冬寒菜

因为冬寒菜中含有丰富的膳食纤维，这种营养物质对肠道的蠕动有很好的效果，这样就会加快肠道的消化，能够一定程度上预防便秘的产生。

3、上火的人群适宜吃冬寒菜

因为冬寒菜的性质是属于凉性的食物，在吃的时候能起到清热解毒的效果，而上火的人群能够起到降火的效果，对这类的患者人群来说是非常有利的。

4、既然经常发生痉挛的人群适宜吃冬寒菜

因为冬寒菜中含有的一定的物质对增加血红蛋白是有一定的效果的，而这样一定程度上就能防止肌肉痉挛的产生，对这类人群的身体来说是比较有利的。

孕妇可以吃冬寒菜吗

可以，孕妇是可以食用冬寒菜的，因为冬寒菜中所含的物质对孕妇的身体是不会产生不利的影响的，所以在一定的程度上可以适当的吃冬寒菜，做到饮食均衡搭配，这样对孕妇的身体才算健康。

孕妇吃冬寒菜的危害

一般来说，冬寒菜对孕妇是没有什么危害的，但是还是需要注意食量，因为冬寒菜作为一种凉性的食物，孕妇吃的过多的话，容易造成肠胃的不适，所以在吃的时候只要**食量就可以了，如果不小心食用过多导致出现不适的现象，需要尽快的就医。

冬寒菜的食用禁忌

1、避免和相克的食物搭配

冬寒菜+山葵：这两种食物一起吃会引起中毒，对我们的健康来说是一种威胁，会对我们的身体造成不好的影响。

冬寒菜+甲鱼：这两种食物一起吃对我们的肠胃不好，会不好消化。

冬寒菜+牛奶：会影响我们的身体对钙物质的消化，对我们的身体来说是一种损失。

2、有些人要避免食用冬寒菜

慢性腹泻者不宜吃冬寒菜

因为冬寒菜的性质较凉，而腹泻一般是因为肚子着凉，而苋菜吃多了会给我们的肚子加重凉性，对这类患者的身体是非常不好的，不利于患者身体的恢复。

阴盛阳虚体质的患者不宜吃冬寒菜

因为冬寒菜是凉性的蔬菜，吃多了反而阳气会更少，对患者的恢复非常的不利，甚至会使患者的病情更加的严重，所以这类人群要避免食用冬寒菜。

冬寒菜的做法丰富多彩，而且还含有非常丰富的营养价值，但是有些食用禁忌需要了解一下，这样才能吃的健康和美味，那么你们知道该怎么吃冬寒菜了吗?