黑米怎么吃

功效开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

禁忌人群病后消化能力弱的人慎食。

适宜人群一般人群均可食用。

黑米是一种谷物，黑米对我们的身体大有好处。常吃黑米可以是我们的头发乌黑发亮，对我们的身体内的肾脏也有好处。黑米是百利而无一害的食物，可以保证我们身体的健康。接下来以起看看黑米的具体做法吧。

黑米怎么吃

黑米豆浆

有些人认为豆浆只能是黄豆，答案不是的。其他谷类的营养也是十分丰富的。谷类物质比较难打，难消化。可以先浸泡黑豆，可以选择前一天浸泡。把红枣去核。将所有食材放入豆浆机中。加适量水，打成米浆，可**蜂蜜或糖。

黑米包

首先，准备好面粉、黑豆、牛奶、酵母。然后黑米制作成黑米馅。把温开水搅拌酵母制作成粘稠状。然后，倒入面粉中，进行搅拌。然后多次少量的把牛奶倒入面粉中。然后进行揉面的状态，揉好后放到阳光下就行发酵。然后等发酵好后，把面再行揉，经常揉会使得面有嚼头。然后，把面揪成面团，然后用擀面杖就行擀，擀成不薄不厚的圆片，包入黑豆馅。放入蒸笼或者烤箱等待时间，即可入口。

黑米粥

首先，准备好黑米、大米、红枣。进行清洗，记得把黑米前一天进行浸泡。泡好以后就非常简单了，把食材放入锅中，加入水，进行熬制，等电饭煲熬制好就可以喝了，美味营养的粥就做好了。还可以放一些糖或者蜂蜜。

黑米的营养价值

黑米的营养物质非常丰富，含有大量的蛋白质，蛋白质可以为身体提供所需的营养，可以很好地辅助身体。黑米的钙物质也相对比较丰富，可以对身体的一些器官有帮助。黑米含有的营养物质对肾脏有好的疗效，可以排毒养颜，延缓衰老的一些功效，对人身体有很多好处。黑米还含有人体所需的一些微量元素，可以补充大量的维生素。对老人、小孩都是很有好处的。

黑米的适合人群

黑米的营养价值很高，不适合所有人群使用，只是适合一部分人群食用。黑米有养发护发的功效，可以帮助一些少年白的人，对于他们的头发有帮助。对于身体虚弱以后大病初愈的患者也有好的疗效，还可以帮助贫血的患者改善自身性质的贫血。对于肾脏不好的患者来说，也可以帮助调节肾脏的一些功能。黑米对肠胃不好的患者也有好的疗效，可以帮助身体不好的人，让他们恢复活力。对于小孩也是有好处的，可以提高自身的免疫力，增强身体的力量。

孕妇能吃黑米吗

孕妇可以食用黑米。黑米不仅食疗价值不多，药用价值也很高，可以起到补血的作用，这对女性来讲是很不错的。孕妇所需的营养物质离不开蛋白质和碳水化合物，而黑米含有的营养物质中就含有蛋白质和碳水化合物，可以提供能和热量。可以促进身体的新陈代谢，可以提高孕妇自身的抵抗力，防止生病传染给宝宝。黑米的微量元素对孕妇也是很好的，可以起到补血的功效，就可以防止孕妇出现贫血的症状。

黑米辨别方法

1、有一部分黑米是进行染色制成的黑米。黑米原本应该是外皮是黑色，内部是白色，如果是外部是黑色，内部不是白色的话黑米就是人工制作的，不是原滋原味的。

2、还可以把黑米放在一张白纸上，把黑米放在手心捂热，燃火用白纸搓，如果纸上有黄色的话，黑米则是染的黄色的染色剂。

3、看颜色，黑米的颜色比较亮，没有其他的杂物。

4、闻味道，黑米的味道是比较香的，味道香甜，没有其他味道。

黑米粥熬多久才能熟

黑米粥熬制的时间是根黑米的状况来定的。如果黑米是没有经过任何浸泡的话，熬制的时间会比较长。因为黑米是比较硬的食物，难于消化。所以，必须准备的比较熟才可以食用。需要煮一到两个小时，才会比较软糯，很好吃。黑米如果想煮的时间短一些，需要提前浸泡，如果是夏天的话，可以选择提前一个晚上进行浸泡。如果是冬天的话，需要提前两个晚上浸泡。肠胃不好的人，一定要食用煮熟、煮烂的状况食用。

晚上吃黑米粥好吗

晚上可以喝黑米粥，但尽量少喝一点。因为黑米粥不易消化，对肠胃有一定的负担。黑米可以滋养身体，可以保护身体。煮粥的时候要注意黑米的特性，晚上尽量少吃，如果熬制的粥熬制的过于稠的话，尽量少吃。而且最好可以选择晚上早点吃，不要太晚吃。不然，吃的晚的话，会让身体**哦不容易消化。

黑米的食用禁忌

1、黑米不易煮熟、煮烂，尽量选择提前浸泡。如果黑米没有完全煮烂的话，如果没有煮熟、煮烂的情况虾，会有一部分的营养物质没有办法被吸收。如果食用的话，对身体喝肠胃都有所破坏。对消化功能有害，不利于生长。

2、消化道不好的人尽量不要使用黑米，会加重肠胃的负担，对身体很不好。

3、在食用黑米的时候，有一部分的药物不可以一起食用。要切记遵循医嘱。

黑米什么时候最好吃

黑米建议食用的时间是早上吃，因为这个时间段食用黑米的营养价值特别好，吸收利用率也比较高。晚上食用也是可以的，不过要在晚上的早一点吃，因为肠胃吃的晚的话，会导致不易消化。食用黑米还可以保护肾脏，帮助身体获得能量。

食物相克表

• 瓜子黑米 黑米富含烟酸，有助于吸收葵花子中的叶酸，对预防贫血、刺激食欲、促进儿童成长有益。
• 川贝母黑米 具有化痰宣肺的作用，能缓解老年性慢性支气管炎导致的咳喘病。
• 莲子黑米 二者搭配，再适量添加花生、桂花，有益于糖尿病患者补肝益肾。