花菜怎么吃

花菜是一种蔬菜，全名叫花椰菜，他的营养十分丰富，口味很好，是现代生活许多人的选择，下面就来介绍一下花菜。

花菜怎么吃

五花肉干煸菜花

材料：菜花300克，五花肉100克，青红椒各1个，姜葱蒜少许

配料：豆瓣酱，料酒少许，盐，味精，白糖少许

先把五花肉放进水里煮熟它，然后切片，青红椒切块，葱切段，姜蒜切片。菜花拿小刀把它切分成小块的放进淡盐水泡十分钟**捞出滤干备用，淡盐水可以去掉花菜里的虫子，脏东西。

把锅弄热，把肉放下去，让他熬出油到肉半透明的时候就捞出来，放在旁边备用，接着加入姜葱蒜爆香，蒜片先放一半，加入豆瓣醬调味，肉回锅上色，放少许糖，料酒，在加入菜花大火翻炒，上盖小火闷一分钟，打开锅盖，调中火继续煸炒至断生放青红椒块略炒，在放盐，味精，蒜片炒匀，装碟，接着把葱切好，洒上去，美味的菜就做好了。

菜花炒鸡蛋

材料：菜花，鸡蛋，胡萝卜

配料：盐，黄酒或料酒都可以，淀粉

先把菜花揪成小块，放到淡盐水里泡十分钟，然后捞出来用水焯两分钟后过凉，胡萝卜切成片，把鸡蛋炒到7分熟这样，不要炒太熟，然后装起来。

拿个小碗，在里面放入盐，黄酒，淀粉，水调汁，比例要均匀，不要太大落差，在锅内把油加热，在把胡萝卜下入翻至断生，再把菜花倒入翻炒两分钟，最后把鸡蛋加入倒入汁翻炒均匀就可以了，然后装盘。

花菜的营养价值

花菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率，而且花菜是蔬菜中对抗癌防癌是很有效果的。

花菜是含有类黄酮最多的蔬菜，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，因为我们的血管有时候会因为一些原因堵塞住了，血液不流畅，很容易引起坏毛病，而花椰菜能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

有些人的皮肤很脆弱，一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是缺乏维生素k的表现，补充维生素k最好的途径就是多吃花椰菜。

花菜还可以解毒肝脏，夏天来了，人的体内总会有些毒素没排出去，这时候吃点花椰菜，还能带走小部分的毒。

花菜还是蔬菜届维生素c的使者，他含有丰富的维生素C，维生素C是我们人体所需要的营养素，还可以美颜美白的营养素，多吃有益处。

花菜还可以减肥，现代的女性因为上班原因很容易有肉肉，但是合理的分配自己的饮食，在蔬菜中加一些花椰菜，是可以减肥的，他可以把体内的脂肪带走，要减肥的女性可以多吃了。

花菜的适宜人群

花菜很适合那些要抵抗癌症的人群吃，花菜可以抵抗癌症。花椰菜的抗癌效果良好，特别是乳腺癌和胃癌，因为花椰菜里面有一种物质可以抗癌防癌。适宜生活在污染较严重的环境中，肝脏易遭到毒害的人们食用，因为花椰菜里面的维生素C可以增强肝脏解毒的作用，这样才可以保证不会因为肝脏的毒素过多而引发的小毛病，最好就多食用，不过要注意量。

他还适合在生长发育期的儿童食用。花椰菜的维生素C含量极高，有利于儿童的免疫力，身体的成长都有一个很好的帮助，还可以增强骨骼的生长，可以给家里的孩子们多吃。

也很适合食欲不振、消化不良、大便干结者食用。特别是在夏天，天气炎热，很容易口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，这时候用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便的功能，是夏天很好的消暑蔬菜。

孕妇可以吃花菜吗

妈妈们在怀孕时，需要大量的营养，维生素，而花菜是个很好的选择，与其他的肉，蔬菜一起搭配，营养也是很多的。

干锅花菜要焯水吗

是要焯水的，而且焯一下水还可以把里面的虫子，杂物清理出来，吃的时候也就比较放心。

吃花菜能减肥吗

上面我们讲了花菜能减肥，这里在详细的介绍一下花菜能减肥的原因。

消除水肿

有时候水喝多了，就会形成水肿，这时候就要摄入维他命c、铁、钼等营养素，因为维他命e能促进血液循环、提高代谢、调节荷尔蒙**，有助于削减水肿，而维他命c则能增进毛细血管的健康，减轻水肿情况。还有铁能让氧被成功运送到各器官，提升底子代谢，而钼还能有造血功能，而这些营养素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能帮帮你消除水肿症状，让你成功瘦身。

有饱足感

花椰菜含水量高，但热量却很低，1个花椰菜热量只有23~32卡，他可以减轻你吃进太多会形成肥胖危险食品的时机，增加饱腹感。

能改善便秘

花椰菜含高食品纤维，能促进肠胃蠕动，有助于排除宿便，让体内废物成功排除，花椰菜还能消肿，改善便秘，而且花椰菜所含的花青素还具有抗衰老，排毒等功能，女孩子们可以多吃。

花菜能减肥都是因为这几个原因，你了解吗?

花菜的食用禁忌

1.在食用花菜之前必须先拿淡盐水泡一下，除掉花菜里的农药和虫子。

2.花菜要快速煮，煮完后要快速盛出来，这样才能确保花菜的口感，而且菜花切好之后不能久放，因为在室温空气中放置6小时后，营养会流失，所以最好现切现煮。

3.要注意不能与一下食材一起吃，菜花+猪肝：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残他会和猪肝中的铁元素来相反，让营养达不到自己想要的结果。

菜花+黄瓜：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

菜花+猪肺：会造成身体不适。

菜花+香椿：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。

菜花+笋瓜：破坏维生素C的吸收，也就是维生素C没有了。

菜花+牛奶：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收。

花菜什么时候吃最好

花菜在春季适宜吃，因为春季是花菜的生长季节，然后晚熟品种，秋季宜用早、中熟品种，这些都很适合吃的季节。

看完这里会不会觉得花菜的营养多多，花菜不仅营养多，味道好，是很多人餐桌上的选择。