随着社会经济的发展和养生观念的普及，大家越来越注重生活的品质和对食物的要求，橄榄菜是一种受到潮汕地区人民喜爱的一种小菜，味道可口，营养价值丰富，所以受到了很多人的喜爱。
橄榄菜是什么
橄榄菜是一种受到潮汕地区人民喜爱的一种小菜。味道清爽可口。橄榄菜是一种天然的小菜，没有任何的色素，口感特别好。甘蓝菜中含有丰富的营养物质和维生素，以及人体所必须的一些营养元素和微量元素，能够补充人体所需要的营养物质，橄榄菜中所含有的维生素e能够很好的保护血管，能够降低血液中胆固醇的含量，有效的预防心脑血管疾病，还能够对便秘，胆结石有着一定的预防作用。
橄榄菜怎么吃
1、橄榄菜炒土豆丝
将土豆丝去皮后，切成细丝放在一边备用。土豆丝要放在水里。放置一段时间后去除掉水里的淀粉。将葱，姜，蒜切成片放在一边备用，将洗干净的锅中放入一些食用油，放入葱，姜，蒜爆香。把洗好的土豆丝放在锅中用，大火翻炒。遇到两分钟之后，加入橄榄菜和一些辣椒。最后根据自己的喜好加入醋，爆炒几下，也可以根据自己的喜好加入适量的盐。
2、橄榄菜炒四季豆
将四季豆洗干净之后，折成小段放在盆中备用。在洗干净的锅中放入适量的食用油，放入橄榄菜爆香，再接着倒入准备好的四季豆，爆炒1到2分钟，加入适量的盐和糖，倒入水之后，闷一会儿，等水快收干的时候，再翻炒几下就可以出锅了，根据自己的喜好加入适量的盐。
3、橄榄菜炒茄子
将新鲜的茄子洗干净之后切成小段，放在一边备用，准备好黄瓜丝，胡萝卜丝等。在洗干净的锅中，放入适量的色拉油，放入葱，姜，蒜，爆炒一分钟，再放入胡萝卜，黄瓜丝等翻炒30秒，放入洗干净的茄子和以适量的盐翻炒几下，再加入酱油和适量的盐，最后放入一些橄榄菜和味精调味，就可以出锅了。
橄榄菜的营养价值
橄榄菜中含有丰富的维生素a，维生素b，维生素c，维生素d，能够使我们保持活力，有着很好的提神醒脑的作用，而且橄榄菜中含有丰富的抗坏血酸，能够有效的抗氧化，特别适合爱美的女性，在日常生活中经常使用，能够有效的延缓衰老，延年益寿，还能够缓解疲劳。橄榄菜菜中含有大量的食用纤维素和胡萝卜素，能够促进肠胃的蠕动，有利于大便的排出，能够很好的保护肠胃，有效的预防便秘等症状，特别适合做眼科的一种食疗佳品，特别适合中老年人使用。橄榄菜还可以增加食欲，促进肠胃的消化功能，并且对细菌有一定的抑制作用，能够促进伤口的愈合，特别适合大病初愈的人来使用。
橄榄菜的适宜人群
1、咽喉肿痛的人
对于咽喉肿痛的人来说，橄榄菜中所含有的鞣酸，挥发油等物质，能够很好的滋润咽喉，消除咽喉肿痛，还有着很好的杀菌消炎的作用。特别适合在日常生活中经常使用。能够有效的延缓衰老，延年益寿，还能够缓解疲劳。甘蓝菜中含有大量的使用纤维素和胡萝卜素，能够促进肠胃的蠕动，有利于大便的排出，能够很好的保护肠胃，有效的预防便秘等症状
2、饮酒过度的人
甘蓝菜含有丰富的碳水化合物，和维生素等，能够帮助他们解酒，还可以减轻肝脏的负担，而且还有着一定的镇静安神的作用，有利于身体健康和新陈代谢。橄榄菜中含有丰富的维生素a，维生素b，维生素c，维生素d，能够使我们保持活力，有着很好的提神醒脑的作用。
3、中鱼蟹毒的人
看来菜中所含有的挥发油，鞣酸的物质能够有效的**河豚，鱼蟹中有毒的物质。橄榄菜还可以增加食欲，促进肠胃的消化功能，并且对细菌有一定的抑制作用，能够促进伤口的愈合，特别适合大病初愈的人来使用。
橄榄菜可以多吃吗
橄榄菜是不可以多吃的，无论是孕妇小孩还是成年人，橄榄菜不能过度的食用。橄榄菜毕竟是一种含盐分比较高的食品，过多的使用会不利于身体健康，所以还是要少吃一点。大家可以选择，和比较热的食物一起吃，这样能够减少橄榄菜的一些细菌，比较健康。
孕妇能吃橄榄菜吗
孕妇是可以吃橄榄菜的，不过不要过量食用橄榄菜。橄榄菜毕竟是一种含盐分比较高的食品，过多的使用会不利于身体健康，所以还是要少吃一点。大家可以选择，和比较热的食物一起吃，这样能够减少橄榄菜的一些细菌，比较健康。
橄榄菜的食用禁忌
两岁以下的幼儿不要食用橄榄菜。
两岁以下的幼儿不要食用橄榄菜。无论是孕妇小孩还是成年人，橄榄菜不能过度的食用。橄榄菜毕竟是一种含盐分比较高的食品，过多的使用会不利于身体健康，所以还是要少吃一点。大家可以选择，和比较热的食物一起吃，这样能够减少橄榄菜的一些细菌，比较健康。
橄榄菜中含有丰富的抗坏血酸，能够有效的抗氧化，特别适合爱美的女性，在日常生活中经常使用，能够有效的延缓衰老，延年益寿，还能够缓解疲劳。能够帮助我们科学的食用橄榄菜。
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