芦笋怎么吃 芦笋要削皮吗

功效清热生津；利水通淋；补虚，抗癌，减肥。主治热病口渴心烦；肺痈；肺痿；淋病；小便不利。对高血压、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。

禁忌人群痛风病人慎食；脾胃虚寒者慎服。

适宜人群一般人群均可食用。

随着社会经济的发展，大家越来越注重对食材的营养需求。芦笋因为有着很好的防癌作用，而受到大家的喜爱，那么芦笋怎么吃，芦笋的营养价值有哪些，芦笋的适宜人群有哪些，芦笋吃了是否会过敏，吃芦笋过敏了怎么办，怎么挑选新鲜的芦笋，芦笋的食用禁忌，芦笋什么时候吃最好?

芦笋怎么吃

1、清炒莴笋

将芦笋洗干净之后，切成小段，放在一边备用，将葱，姜，蒜切成细末。把锅洗干净之后，放入适量的水煮沸，将芦笋放入锅中焯至变色。将芦笋捞出来出来，放在盆里备用，在锅里放入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，将芦笋和胡萝卜丝放进去炒。翻炒1到2分钟之后，加入适量的盐和调味品。一道美味可口的清炒芦笋就做好了。

2、芦笋炒鸡蛋

芦笋洗干净之后，去掉皮，切成小段儿，将鸡蛋打碎之后用筷子搅匀。将葱，姜，蒜，培根切碎。在锅中放入适量的食用油，放入鸡蛋，炒1到2分钟。再加入芦笋和培根。翻炒2到3分钟就可以出锅了。当然可以根据自己的喜好添加调味品。

3、芦笋拌腰果

将芦笋用水洗干净之后，切成小段，放入开水中焯一下，2到3分钟即可。将焯好的芦笋放入冷水中浸泡。**好以后将水分挤掉，在锅中放入适量的蚝油。接着放入腰果，将腰果炒至到金黄色之后就可以了。等腰果凉之后，将芦笋放进去，放入适当的盐和其他的调味品，拌匀就可以了。

芦笋的营养价值

芦笋中含有大量的硒元素，能够对癌症有着一定的防治作用。它能够抑制致癌物的活力，还能够排出体内的毒素。能够对癌症的治疗有着一定的作用，能够提高机体的免疫力。吴尊助手含有的叶酸和酸，能够有效的抑制癌细胞的生长，对癌症有着一定的疗效。芦笋有着清热利尿的作用，能够有效的消除水肿，经常食用有很多的好处。芦笋中所含有的叶酸能够帮助孕妇出现胎儿的生长发育和大脑发育。经常食用芦笋能够有效的缓解疲劳，还可以降低血压，特别适合中老年人在日常生活中经常食用，它可以保护心血管健康，增加食欲和肠胃的蠕动，能够有效的预防便秘的产生，还可以提高机体的代谢能力。

芦笋的适宜人群

1、高血压，高血脂的人

经常食用芦笋能够有效的缓解疲劳，还可以降低血压，特别适合中老年人在日常生活中经常食用，它可以保护心血管健康，增加食欲和肠胃的蠕动，能够有效的预防便秘的产生，还可以提高机体的代谢能力。

2、体质虚弱，贫血的人

能够对癌症的治疗有着一定的作用，能够提高机体的免疫力。吴尊助手含有的叶酸和酸，能够有效的抑制癌细胞的生长，对癌症有着一定的疗效。芦笋有着清热利尿的作用，能够有效的消除水肿，经常食用有很多的好处。芦笋中所含有的叶酸能够帮助孕妇出现胎儿的生长发育和大脑发育。

芦笋吃了会过敏吗

吃芦笋是有可能会引发过敏的。对于一般人群来说，是不会对芦笋过敏的，可是芦笋中所含的某些成分，对某些人群来说会引发过敏反应。皮肤上有可能会出现红肿瘙痒的现象，可能还会引起腹痛，腹泻的症状。从而不利于身体健康和新陈代谢。

吃芦笋过敏了怎么办

如果食用芦笋过敏的话，应该立即停止食用芦笋。而且应该大量的补充水分来缓解过敏症状。对于具有严重的过敏反应的人群来说，可以采用最多的方式来减少人体对淀粉的吸收，从而能够减轻过敏反应。如果过敏很严重的话，应该立即去医院就医，根据医嘱食用药物。

怎么挑选新鲜的芦笋

1、先要看芦笋的宽度，一般来说芦笋的直径在1到2厘米是最好的。

2、接着要看芦笋的形状是不是笔直的，如果是整体比较均称的话是比较好的。当然也可以用手捏一下芦笋，看看有没有水分。如果有水分的话，说明芦笋是比较新鲜的。

3、也可以观察芦笋的大小，一般来说，20厘米的芦笋是味道最好的。最后可以观察芦笋的花头处有没有开花，如果没有开花的话就比较新鲜。

芦笋的食用禁忌

1、痛风，糖尿病，脾胃虚寒的人不适合在日常生活中食用芦笋

痛风，糖尿病，脾胃虚寒的人不适合在日常生活中食用芦笋。芦笋中含有大量的嘌呤，这些病人如果经常食用芦笋的话，会加重他们的病情，不利于病情的恢复和身体健康。

2、对芦笋过敏的人在日常生活中要避免食用芦笋

对芦笋过敏的人，在日常生活中要避免食用芦笋，因为是路上的话会引发过敏反应，也不利于身体健**长发育，而不利于新陈代谢。

芦笋什么时候吃最好

芦笋在3月吃是最好的，因为这个时候芦笋刚刚成熟。经常食用有很多的好处。芦笋中所含有的叶酸能够帮助孕妇出现胎儿的生长发育和大脑发育。经常食用芦笋能够有效的缓解疲劳，还可以降低血压，特别适合中老年人在日常生活中经常食用，它可以保护心血管健康，增加食欲和肠胃的蠕动，能够有效的预防便秘的产生，还可以提高机体的代谢能力。

芦笋中含有大量的硒元素，能够对癌症有着一定的防治作用。它能够抑制致癌物的活力，还能够排出体内的毒素。能够对癌症的治疗有着一定的作用，能够提高机体的免疫力。芦笋含有的叶酸和酸，能够有效的抑制癌细胞的生长，对癌症有着一定的疗效。能够帮助我们科学的食用芦笋。

食物相克表

• 香蕉芦笋芦笋中含有钾、钙等矿物质，与香蕉所含的果酸结合，会刺激肠胃，导致恶心、呕吐、腹痛等不适。

• 冬瓜芦笋 芦笋清热、降脂、降压、抗癌，配以甘淡微寒、清热利尿的冬瓜，对人体有很好的保健作用。
• 海参芦笋 芦笋能防止癌细胞扩散，海参同样是抗癌食品，二者搭配，可增加抗癌功效。
• 苦瓜芦笋 苦瓜与芦笋搭配食用，能使皮肤恢复血色，对治疗贫血、消除疲劳很有帮助。
• 沙拉酱芦笋 做芦笋的时候，放点儿沙拉酱，可消除疲劳，还可以改善糖尿病患者的肠胃功能。
• 白果芦笋 二者同食，可润肺定喘，对高脂血症、心脏病、高血压、动脉硬化及癌症也有特殊的疗效。
• 螃蟹芦笋 螃蟹中富含钙，而芦笋中的维生素K有助于钙附着于骨骼上，二者同食，有强化骨骼的功效。
• 猪肉芦笋 芦笋中叶酸含量较高，猪肉中含有维生素B12，两者同食，有利于人体对维生素B12的吸收和利用。