花蛤的选购与食用方法介绍 花蛤怎么选购和清洗

首页 / 图说养生 / 白领养生 | 2021-03-19 10:18:05 点击:0

花蛤看起来有点像迷你版的贝壳,非常的漂亮,而且也非常的具有营养,可以把花蛤烹调成自己喜欢吃的菜肴来吃,是非常美味的享受。那么关于花蛤的选购与食用方法是怎样的呢?虽然很多朋友喜欢吃花蛤,具体的可能并不了解,接下来就跟随小编一起来详细了解一下。

花蛤的选购与食用方法介绍

花蛤的选购方法

花蛤在选购时是需要认真比对的,要讲究好正确的方法,确保所购买的花蛤是新鲜优质的才能吃起来更放心,花蛤宜选择壳光滑、有光泽的,外形相对扁一点的。在购买时一定要买活的,用手触碰外壳,能马上紧闭的,就是新鲜的,活的。不会闭壳,或壳一直打开的,都是死蛤。还有一种挑选蛤蜊的方法,在购买时,可拿两个蛤蜊相互敲击外壳,声音比较坚实的,比较新鲜,有空空声音的,则多是死蛤。药用花蛤,贝壳略呈三角形,向外隆起,外面灰白色,近壳顶处或全部布有棕色或银灰色轮纹,或被棕色薄膜,*滑而有光泽。内面乳白色或略带青紫,*滑,亦有光泽。质坚硬而重,断面显层状。气无,味淡。以光滑,黄白色,无泥垢者为佳。掌握好以上介绍的这些方法来选购花蛤,那么肯定会挑选出优质的花蛤。

花蛤的选购与食用方法介绍

花蛤的食用方法

花蛤的吃法是有很多的,不同的吃法,有着不同的特色,具体的可以根据每个人的喜好来烹调制作。花蛤可以作为主菜,以旺火爆炒;或作为配菜,调色提味;或把它斩成肉泥,辅之以面粉、鸡蛋、姜葱,煎成花蛤饼。也可以将花蛤肉**后,用盐稍稍腌一腌,再于清水中**,浇上白酒、麻油、酱油和醋拌上生姜末和白糖即可食用,可以做为下酒菜来品尝。花蛤肉还可以制成花蛤酱,把鲜蛤肉装进罐或瓶,放上盐、姜、葱、酒等佐料,再将口封上,置于阴凉通风处,过上一段时间揭开盖子,便如陈年老酒,醇香扑鼻,绕梁三日不散,不仅美味,而且能够开胃。

花蛤的选购与食用方法介绍

花蛤的美味口感是我们不能够否认的,*时适当的吃一些花蛤来补充营养,有很大的效果。但是对于花蛤的选择,一定要有所讲究才行,所选择的花蛤务必是新鲜的,这样才能够确保营养,如果是变质的或者是不新鲜的花蛤千万不要食用,但愿本文的讲述能对各位提供参考。


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