我们很多人在吃涮火锅的时候都是会选择一盘毛肚，大家除了在吃火锅的时候吃毛肚，还尝试过毛肚的其他做法吗?毛肚受欢迎不仅仅是因为它独特的口感，还有就是毛肚的营养价值是非常的高的，今天小编也是为大家准备了两种关于毛肚的做法。
蒜泥毛肚
原料：牛毛肚200克，熟冬笋25克，水发冬菇15克，蒜泥20克，泡辣椒5克，酱油5克，味精1克，白糖1克，红油辣椒20克。
制法
(1)将泡辣椒去蒂及籽，横切成0。3厘米宽的圆圈。水发冬菇切成丝。熟冬笋切成6厘米长、0。3厘米粗的丝。毛肚**，入沸水锅烫至刚熟，捞入冷开水中凉透，取出沥干，改成6厘米长、4厘米宽的长方片。
(2)将毛肚放在砧板上铺*，冬笋、冬菇置毛肚一端，由此卷向另一端，用泡辣椒圈套在毛肚圈的**，逐一制好整齐地摆在盘内。
(3)蒜泥、酱油、味精、白糖、红油辣椒同放碗内，调成蒜泥味汁，淋在毛肚卷上即成。
特点
造型美观，红黄相映，蒜香浓郁，毛肚脆嫩。
蒜泥的做法是非常的开胃的，而且是具有一定的杀菌的效果的，而且牛肚是可以补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴，还可以补充钙、磷、铁和硫胺素、核黄素、尼克酸等物质。
川汁毛肚
材料:
毛肚300克，火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各适量。
做法:
1、将毛肚**切长条，油菜**待用。
2、香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘四周，毛肚焯水。
3、锅烧热油，下入葱花、火锅料炒香，烹入料酒、鲜汤烧开，调味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盘中，撒上辣椒粉、香葱，烧热辣椒油，浇在菜上即可。
我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质的，牛肚中含有大量的蛋白质，是可以很好的使人精力充沛，使人强壮，能调节人体内的*衡，还可以促进新城代谢，提高身体免疫力。
看了上面的介绍，这两种关于毛肚的做法大家都是学会了没有，牛肚的做法是非常的多的，大家如果是想要学习的话，上面的这两种做法也是一个不错的选择，是比较的简单的，很容易上手，多吃一些牛肉是可以很好的健身的。
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