生活中有很多的食物看似不想干，其实是可以很好的搭配在一起的，芹菜炒猪心就是这样的一道菜，这道菜的制作方法整体来说也是比较的简单的，但是含有的营养物质是比较的丰富的，所以是值得学习的，下面我们就是一起来学习学习怎么制作吧。
芹菜炒猪心的做法
做法一：
原料：猪心250克、芹菜150克、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、生抽、剁椒、胡椒粉。
制作步骤：
1、将猪心切去血管，**淤血后切成薄片，放入适量的料酒、胡椒粉、鸡精拌匀后腌制20分钟。
2、将芹菜泽去叶子切去根须，**后切成约3厘米的段。
3、将大蒜拍松后去皮切粒，姜切丝，切葱花。
4、锅中放油，下入腌制好的猪心，大火爆炒至猪心变色后再继续翻炒两分钟左右。
5、下入姜蒜和适量剁椒拌匀。
6、下入芹菜，翻炒两分钟左右。
7、加入适量的盐炒匀，放入葱花和生抽炒匀即可。
我们要知道芹菜是可以很好的*肝清热，祛风利湿，除烦消肿、清肠利便的，我们食用芹菜是可以很好的增强食欲的，还有一定的保健的作用。
做法二：
原料：猪心200克、芹菜150克、油、盐、红辣椒4个、耗油、姜、蒜苗。
制作步骤：
1、将芹菜、辣椒、蒜苗、姜切好。
2、把猪心准备好，加上盐和料酒腌制15分钟，在热油锅中把腌制的猪心炒一下装盘。
3、锅中继续放入辣椒和蒜头部分炒。
4、加入芹菜段和蒜苗翻炒。
5、把炒过的猪心放入锅中。
6、加入适量的盐和耗油调味即可。
猪心是可以很好的补充蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素，食用后是具有安神定惊、养心补血的作用。
生活中我们如果是食欲不振或者是心脏疾病患者以及便秘的患者，我们是可以很好的尝试多食用这道菜的，芹菜是一种营养价值很高的食物，但是我们要注意脾胃虚寒、低血压、高胆固醇的患者是不建议食用的，我们要注意这个问题。
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