青蒜的做法是非常的多的，因为青蒜含有丰富的营养价值，所以也是受到了很多人的喜欢，青蒜炒鸡蛋是青蒜中非常简单的一种做法，对于这么一道简单好吃又营养的菜肴，怎么才能够很好的制作出来呢?下面小编就是告诉大家。
青蒜炒猪肝的做法一
材料：猪肝200克、青蒜100克、水适量、淀粉适量、葱姜末适量、蒜片适量、香油1茶勺醋1/2茶勺、酱油1大勺、盐适量、糖1茶勺、鸡精1茶勺、料酒2茶勺
做法：
1、猪肝**去筋膜，切成柳叶片，放入容器中，用水淀粉上浆；
2、青蒜**，切斜段；
3、炒锅倒油，烧至6成热，下猪肝，用筷子划散，变色后，捞出沥油；
4、原锅留底油，下葱姜末炝锅；
5、再下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、盐、白糖、鸡精；
7、倒入猪肝和蒜片炒匀；
8、用水淀粉勾芡，淋入香油和醋炒匀即可。
青蒜是含有辣素，是可以很好的预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的。猪肝中含有丰富的硒元素，也是可以很好的预防疾病的。
青蒜炒猪肝做法二
材料：猪肝200克、青蒜100克、香油10克、醋10克、酱油5克、淀粉15克、盐2克、白砂糖10克、料酒10克、味精2克、花生油75克
做法：
1、淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用；
2、猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下；
3、青蒜择洗干净，拍松，反刀切成段；
4、炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油；
5、原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡；
我们食用这道菜是可以很好的健脑益智、防止动脉硬化、防癌、美容、延缓衰老，猪肝中是含有蛋白质的，是可以很好的增强身体的免疫力的。
以上就是为大家介绍的关于这道菜的制作方法了，我们在吃完青蒜炒鸡蛋后，是不能够立即的吃糖和柿子，因为这些食物是会出现反应的，是不容易被我们的人体吸收的，是会对身体健康产生不良的作用的，所以大家是要慎重的注意的了。
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