吃泡菜的时候小心这些误区 泡菜不能和什么一起吃
首页 / 图说养生 / 白领养生 | 2021-03-19 15:40:18 点击:0
泡菜本身就是很不错的一种食物了，吃起来的味道和口感都是很不错的，因此在生活中就让很多人都爱吃泡菜了，开胃的功效很不错，还可以帮助我们减肥瘦身哦，但是大家知道吗，实际上我们对于泡菜存在不少的认识误区了，一起看看吧。
如果泡菜的所有指标都合格，就可以放心多吃了
无论泡菜如何优质，毕竟是含有较多盐分的食物，其中的天然抗氧化成分也有较大损失，故而不能与新鲜蔬菜的营养价值相比。而且泡菜中含有膳食纤维和一定量的钙、镁、钾等矿物质，乳酸发酵和醋酸发酵也可以产生少量B族维生素，故而卫生合格的泡菜并非一无是处。世界各国人民都喜欢食用泡菜，少量吃一点作为开胃食品是无妨的，但如果用它作为一餐中的主菜，替代新鲜蔬菜，就不妥当了。特别是慢性病人和少年儿童，需要更多地食用新鲜蔬菜来预防疾病或促进生长，并养成口味清淡的良好膳食习惯，故不宜多吃泡菜，如果我们吃的太多了，还会摄入大量的亚硝酸盐，这是不利于我们身体健康的了，所以大家对于这样的情况是一定要重视起来的哦。
亚硝酸盐不超标的泡菜就一定能放心吃
目前我国对泡菜类食品的抽查检测结果显示，正规企业泡菜产品的主要问题是添加剂超标，比如防腐剂超标、糖精超标、亚硫酸盐超标等。为了少放点盐避免口味过咸，同时又避免微生物过度生长，企业往往会加入防腐剂;为了改善风味，可能加入糖精;为了让颜色更漂亮一些，可能用亚硫酸盐漂白，或放一点色素等。相比于亚硝酸盐，这些物质毒性都很小，但毕竟超过国家标准就是不合格产品，而且这些物质对于我们的身体健康来说也是同样有所影响的了，所以大家还是要重视起来的，这样才能够最大程度的避免对我们身体的伤害。
上面就给大家介绍了泡菜的一些情况了，可以发现，我们大家在生活中对于泡菜的认识上是存在不少问题的了，尤其是要注意的就是上面的这些认识误区了，如果我们可以避免这些误区，在生活中适量的吃些泡菜，对于身体健康也有好处哦。
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