每当到了夏季，人们都非常喜欢吃一种食材就是螺蛳，生活在农村的朋友经常会在在河里面捞很多的螺蛳来制作一些食谱，味道确实非常的鲜美可口。下面小编将为大家推荐三道螺蛳的美味食谱，相信喜欢吃螺蛳的朋友肯定都会喜欢的，不妨试一试。
香辣爆炒螺蛳
材料：准备三斤螺蛳，大葱、红辣椒、蒜瓣、香叶、生姜、白酒、香辣酱、酱油、白糖、蚝油各适量。
做法：
(1)将螺蛳放在清水里，加一些香油浸泡一夜，清洗干净；
(2)锅内倒入食用油，放入生姜、大葱、大蒜、辣椒爆香后，倒入螺蛳翻炒；
(3)再依次加入白酒、香辣酱、酱油、白糖以及适量的清水大火烧开；
(4)转小火微煮，加入食盐、蚝油调味，大火烧至收汁即可。
功效：食用香辣爆炒螺蛳可以开胃，补肾气。
酱香螺蛳
材料：准备一斤螺蛳，食用油、辣酱、芹菜杆、辣椒、生姜、白糖、生抽、生粉、料酒各适量。
做法：
(1)先把螺蛳放入清水中，滴入香油养半天，**；
(2)锅内油烧热，加入生姜、辣椒爆香后，倒入螺蛳、料酒进行翻炒，
(3)加入适量的辣酱、生抽以及清水、白糖大火煮开；
(4)加入适量的生粉水、芹菜根稍微煮一会儿即可。
功效：食用酱香螺蛳可以开胃消食，滋阴美容。
紫苏螺蛳
材料：准备一斤螺蛳、三十克紫苏、啤酒、干辣椒、葱姜蒜、白糖、生抽、食盐、味精各适量。
做法：
(1)将螺蛳放在清水中滴入几滴香油养半天，然**洗干净；
(2)锅内放入适量的油烧热，放入葱姜蒜辣椒进行煸香；
(3)倒入螺蛳煸炒，加入啤酒、白糖、食盐、清水大火猛煮；
(4)待汤汁渐干后，放入紫苏碎、生抽以及味精炒匀即可。
功效：吃这道螺蛳的食谱可以让人的食欲提升，并能补肾气。
这几道螺蛳的食谱味道确实很赞，比较美味，不仅能够让人们享受到美味佳肴，而且也可以让自己的胃口得到增进，特别是食欲不好的时候，吃这些螺蛳的食谱可以提升食欲，改善胃口，但要注意的是，螺蛳在制作前一定要放水里面浸泡一段时间，让其脏物吐出来。
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