大家应该都非常喜欢吃凉面吧，凉面确实是非常不错的美食，不仅味道好，而且能够开胃，在大街小巷我们都能看到卖凉面的很多商贩，一直以来都是非常受人们所推崇的，凉面的做法有很多，下面小编将为大家推荐两道特色的凉面。
葱油凉面
原料：准备一百克虾仁、七十克水发玉兰片、五十克香菇、五十克葱、十克植物油、五克酱油、三克精盐、两克鸡精、五克香油。
做法：
1、先把虾仁**，用少许热水泡软、剁碎。将玉兰片、香菇**，切成小丁，焯熟后沥去水分晾凉，将葱白切成末备用；
2、油热后，下入葱末爆出香味，制成葱油晾凉；
33、把葱油、酱油、精盐、味精、香油一同放在碗内，调成葱油汁；
4、把虾干末、玉兰片丁、香菇丁撒在凉面上，浇入葱油汁，拌匀即可食用。
功效：葱油凉面鲜香可口，可以提升食欲，改善胃口。
冬菇凉面
原料：准备五十克水发玉兰片、五十克水发冬菇、三十克鲜豌豆苗、二十克葱、三十克植物油、十克料酒、一百五十克鸡汤、十五克酱油、六克精盐、鸡精、香油适量。
做法：
1、先把玉兰片、冬菇**，切成小丁，鲜豌豆苗用开水焯熟后沥去水分晾凉，将葱白切成末备用；
2、油热后，下入葱末爆出香味，下入玉兰片、冬菇煸炒，再烹入料酒、酱油，点入鸡汤，加精盐、鸡精，锅开后，盖上锅盖，改用小火将玉兰片、冬菇煨熟；
3、把酱油、精盐、鸡精、香油一同放在碗内，再放入过凉的面条，浇上玉兰片、冬菇即可。
功效：食用冬菇凉面可以健胃消食，让食欲不振的情况得到改善。
如果*常想吃凉面的话，那么上文介绍的这两种做法大家一定要试一试，目前做起来的方法比较简单，而且吃起来的味道非常的纯正。对于喜欢吃凉面的人要注意的一点就是，凉面虽然好吃也有一定的营养，但不可以作为主食来吃，不能够过量的进行食用。
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