**豆腐的做法有很多不同的做法，有着不同的特色，特别是红烧**豆腐深受大众的喜爱，不仅吃起来的口感非常的不错，而且色泽也很艳丽，让人看着就非常有食欲，那么红烧**豆腐是如何进行制作的呢？下面小编将为大家做出相关的解答。
原料：准备三条**豆腐、青红辣椒各一只、葱白若干、生粉若干、蚝油1大汤匙、生抽1汤匙、少量的鸡精。
做法：
1、先把备好的**豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成六小段；
2、把青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽，切小块；
3、把生粉倒进盘中，把**豆腐倒进去，小心地用手为豆腐裹上一层生粉；
4、锅里放油，烧至大热，可以拿一块放进去试试油温，如果豆腐放进去可以马上浮起，那就说明油温够了；
5、保持中火炸，先炸2分钟等豆腐定型，再用笊篱轻轻地翻动，让豆腐受热均匀；
6、炸至**豆腐硬身变金黄，就可以捞起沥油；
7、把油倒起，利用锅里的剩油爆香葱白；
8、放进青红椒进去爆炒几下；
9、把**豆腐放进去，翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破；
10、加入蚝油、生抽；
11、用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁，倒进去；
12、盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块**豆腐都蘸上芡汁即可。
特点：味道鲜美，吃起来非常有滋味。
功效：食用红烧**豆腐可以改善胃口，尤其在食欲不振时非常适合食用。
以上就是关于红烧**豆腐的详细做法介绍，如果想吃红烧**豆腐，而自己又不会制作的话，那么可以参考上文介绍的方法来进行制做，用以上介绍的方法做出来的红烧**豆腐味道是极其鲜美的，而且营养也比较的丰富，大家可以试一试。
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