猪脚中具有很好的营养元素,尤其是蛋白胶原含量丰富,对于美容养颜有非常好的效果,猪脚还有很多种吃法,不同的吃法,有着不同的保健功效,下面小编将为大家介绍猪脚的两种养生保健吃法,希望能给喜欢吃猪脚的朋友们提供一些制作方面的参考。
山药焖猪脚
主料:猪脚
辅料:适量的山药、芡实、陈皮、大枣、姜
调料:盐、味精、料酒、老抽、蚝油、冰糖、南乳。
做法:
1、将猪脚切块,放入锅中加料酒焯烫取出,坐锅点火倒油,下姜块爆香,加腐乳煸炒,放入猪脚翻炒均匀,冲适量开水,依次放入陈皮、芡实、冰糖、盐、蚝油、山药小火炖30分钟;
2、将大枣去核后放入猪脚中,加老抽再炖20分钟即可。
功效:山药焖猪脚滋阴养气,对于改善气血有很好的补益作用。
补气猪手汤
主料:猪手
辅料:白扁豆籽、枸杞、红枣、薏米、香菜、葱、姜。
调料:盐、味精、料酒、胡椒粉
1、将猪脚放入冷水中浸泡一小时去掉杂质,切成块放入开水中加料酒焯烫备用;
2、将焯好的猪脚放入沙锅中,冲入适量清水,依次加入葱、姜、白扁豆籽、红枣、枸杞、薏米,大火烧开后打开盖子,加入料酒炖制片刻,**盐、胡椒粉加盖转小火炖40分钟,出锅后撒入香菜即可。
特点:汤味香浓,营养丰富。
功效:食用猪手汤可以补气血,滋阴美容,温补调理脾胃。
上述介绍的这两种猪脚的吃法,保健功效是非常好的,不仅能够享受到非常鲜美的佳肴,更能够为身体补充大量的营养,可以温补调理自己的身体,提高自身的免疫力。但是选择制作这两款食谱的猪脚一定要新鲜的,而且其它的原料也要优质。