西兰花是我们*时日常生活中比较常吃的一种蔬菜，这种蔬菜色泽艳丽，口味清脆，用西兰花做成的食谱是有很多的，不同的做法，具有着不同的口味特色，今天小编要为大家讲解的，就是用西兰花做的两个特色菜谱，希望可以给喜欢吃西兰花的朋友们提供一些制作菜谱方面的参考。
西兰花肉丸粥
主料：准备西兰花半棵，一百五十克猪肉馅，一百克大米 。
辅料：盐1茶匙，芝麻油1/2汤匙，姜1片，料酒1/2汤匙，酱油1/2汤匙，淀粉1/2汤匙。
做法：
1、备齐材料。
2、肉末中加姜末、盐、料酒、酱油和淀粉。
3、拌匀后搅拌上劲。
4、锅中加足量煮粥的水，烧开后挤入肉丸。
5、煮成形后捞出。
6、大米淘洗，放入汆肉丸的锅中煮粥，适当搅动几下，可更好出米油，大概半小时左右。
7、西兰花切小朵放淡盐水浸泡10分钟后**。
8、待粥煮至粘稠度适中时将肉丸加入同煮5分钟。
9、将西兰花加入略煮至熟；加适量盐，淋入芝麻油搅匀即可。
功效：西兰花肉丸粥味道鲜美，经常食用能够调理改善脾胃。
西兰花炒蘑菇
主料：准备半斤左右口蘑，一百克西兰花，胡萝卜1/2个。
辅料：生抽1茶匙，盐少许，蒜5克，姜3克。
做法：
1、准备好以上食材，口蘑**切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片。
2、锅里烧开水，姜西兰花和胡萝卜焯水后捞出控干待用；锅里热油，爆香姜蒜。
3、接着放入口蘑翻炒，**少量盐，加快口蘑出水。
4、口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁，待汁收干，**生抽。
5、接着放入西兰花和胡萝卜同炒，拌炒均匀后，**少许盐即可。
功效：西兰花炒蘑菇可以改善胃口，健胃养胃，而且吃起来的口感清香，让人非常有食欲。
用西兰花做成的菜谱，除了以上介绍的两种以外，还有很多很多的特色菜谱，大家可以根据*时喜欢吃的口味来制作这些菜谱，西兰花做成的菜谱不仅味道清脆可口，营养丰富，而且具有一定的保健作用，特别是对于高血压的人群来说，经常食用的话可以起到降血压的作用。
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