凉皮的制作方法大家了解吗 自制凉皮的简单做法
首页 / 图说养生 / 白领养生 | 2021-03-19 17:24:33 点击:0
凉皮是一种非常的美味的食物了，我们在生活中也是经常能够吃到的了，当然了，凉皮是非常的美味的哦，尤其是在夏天的时候，中午吃一碗凉皮是非常的幸福的事情了，其实凉皮的做法也是非常的简单的了，所以我们也不用发愁不会制作凉皮的了，下面我们来看看把。
1、静止了一个晚上的面浆水，面浆会全部沉淀到底下，上面会变成清水，这时候要慢慢将盆里的清水倒掉，水倒的越干净，面浆蒸出来的面皮筋度也越好，不容易断裂。
2、清水倒干净后剩下来的面浆，这就是按1000克干面粉做出来的面浆。加入400克的清水调和，搅拌均匀就可以蒸面皮了。在蒸之前可以往面浆里面加入适量的抄熟的白芝麻以增加面皮口感和提高纬度，如果想凉皮多一点花样也是可以的，可以做一下有颜色的凉皮的，例如加青菜汁能变成绿色，加点胡萝卜汁就能变红色，加南瓜汁变黄色，这样卖相也好，也能卖的更高的价格。
3、到厨具市场购买：一个大锅、三个蒸盆、一个锅盖子、一般刷子、一个勺子
4、我们把需要的厨具购买还了以后呢，我们就需要开始制作凉皮了哦，当然了，我们首先要用刷子沾点食用油，在蒸盆上涂上一层油，并且我们一定要记得涂抹均匀的哦，然后再用勺子加入一勺子面浆到蒸盆，双手可以拿着蒸盆轻轻的晃动，使得面浆均匀铺在蒸盆上，当然了，面浆越薄越好的哦，越薄了吃起来越美味的哦。
5、锅里烧开水，将蒸盆放入锅中，盖上盖子蒸1分钟左右就可以拿出来了，拿出来后蒸盆放在冷水上，这样是为了使面皮快速冷却，富有弹性，更加有劲道。这时候可以继续做第二张皮了，可以多买几个盆，这样就能连续蒸，一分钟一张，很快的
6、面皮蒸好了可以用大刀切成条，这就是外面说的大刀凉皮，这样的口感比小刀切出来的要好
上面我们已经了解了凉皮的制作的方法了哦，虽然我们看上去制作凉皮的步骤是非常的多的了，其实凉皮的制作并没有你想象的那么难的哦，以我们的智商多看几遍就能够学会的哦，当然了，我们有时间了就可以自己尝试着做着吃的哦，味道是非常的不错的哦。
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