牛尾是比较特殊的食材，很多人都觉得不太感兴趣，但其实牛尾可以做成一些比较美味的食谱，不仅味道好，而且能够滋补养生，牛尾可以做成红烩牛尾，这是一道非常受人们喜爱的菜肴，经常服用的话可以五气养血强壮筋骨，下面我们就一起来，详细的了解一下这道红烩牛尾的做法。
红烩牛尾的做法：
主料：准备五斤牛尾
辅料：两斤土豆（黄皮），半斤胡萝卜，半斤洋葱（白皮），五十克芹菜
调料：半斤豆瓣酱，五克香叶，十克辣椒(红，尖，干)，二十克大蒜（白皮），十五克盐，十克白砂糖，五克花椒粉，二十克辣酱油，半斤植物油，一百克黄油
做法：
1、将牛尾细毛刮净，按关节剁成小块，用开水烫后捞出，再用清水**；
2、用煎盘放油将牛尾煎上色，放入焖锅内，加清汤或水煮之，放些切碎的葱头、芹菜、胡萝卜、香叶移入微火上焖之；
3、葱头切方块，用热油炒黄加香叶，干辣椒炒出香味后放番茄酱、胡萝卜块焖熟待用；
4、焖牛尾八成熟时，放入焖好的菜码，开后用油炒面调剂稀调，放盐、糖、味精、辣酱油、蒜末调剂口味，微沸即可；
5、起菜时配煮圆土豆2个，盛上烩牛尾，浇原汁沙司，淋煮油即成。
红烩牛尾的特色：
色泽棕红，汁液浓厚，鲜酸辣咸。
功效：红烩牛尾做法比较讲究，食用这道菜可以很好地调理自己的脾胃，而且可以强壮筋骨，养血养气。
以上就是关于红烩牛尾的做法介绍，如果想吃这道食谱的话，那么可以参照上文介绍的方法来进行制作，在享受美味，同时更能够为自身的健康提供了很好的保障，但为了让这道食谱的卫生营养一定要选择新鲜的牛尾，并且在制作时一定要掌握好火候。
)
){kind=link}