番茄也是我们非常熟悉的，既是蔬菜也是水果，牛肉也是我们非常喜欢和受欢迎的一种肉类，而番茄牛肉对我们身体的功效更是非常的奇妙的营养的价值是非常的高的，下面我们就来看看番茄牛肉的做法和它的营养功效吧。
怎样做番茄炒牛肉
菜谱特色：番茄炖牛肉已经有人做过了，其实炒牛肉也很好吃，关键是做起来比炖牛肉快多了。
食材
原料：牛肉150克、番茄一个、青椒一个。
调料：生姜、葱各适量、蚝油一大勺、白糖三分之一小勺、料酒一小勺、淀粉一小勺、生抽一小勺。
做法
1、牛肉**沥干，先逆着纹路将其切成片，再切成丝;加入蚝油、白糖、料酒、淀粉，拌匀后腌制20分钟;
2、番茄放入沸水中稍烫一下后去皮，再切成粗丝;青椒去蒂去籽后也切成丝;生姜切丝，葱切成段;
3、起油锅，油温七成热时下入腌制好的牛**，炒至牛**表面变色后将其舀出，待用;
4、锅内再加入少放的油，下入番茄、青椒、姜丝，翻炒一分钟左右;
5、下入先前炒好的牛**，加入适量的盐、葱段、生抽，炒匀即可出锅。
番茄炒牛肉营养价值
牛肉
牛肉富含肌氨酸：我们要知道牛肉中的肌氨酸含量比其它的任何食物都是高的，这种物质会使我们的的肌肉增长和力量的增强有不错的效果，也是我们在进行锻炼的时候肌肉的重要燃料供给。
牛肉：富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复**等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
通过上面的介绍相信大家对番茄和牛肉的做法和营养功效有了不错的了解和新的认识，我们在生活中也是可以经常的食用一些，不仅味道不错，还能减肥，为我们的身体提供各种营养元素和能量，大家在*时不妨尝试尝试。
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