牛肉是很多人都非常喜欢吃的一种肉类，在牛肉中所富含对人体有益的营养物质有很多，经常吃牛肉，可以补充营养，滋补养生，牛肉的吃法也是有很多的，接下来小编将为大家推荐两种牛肉的另类食用方法，希望能给各位提供一些参考和帮助，下面我们就来了解一下。
风干牛肉
主料：准备一斤牛肉(后腿)
调料：三克盐，二十五克醋，三十克白砂糖，三十克花生油
风干牛肉的做法：
1、牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。
2、炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。
3、盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。
风干牛肉的制作要诀：
1、风干肉一次可制数斤，但要晾干后才能收藏保存。
2、炸制时求酥不要焦，掌握好火候。
3、味型还可以调成汁水蘸食
特点：风干牛肉吃起来的口感非常不错，十分有嚼劲，而且肉质非常细腻，色泽也非常漂亮。
生拌牛肉
准备食材：牛精肉，洋葱，米醋，白酒（清酒更好），韩国辣椒酱。
做法：
1、牛肉切薄片，能切多薄就切多薄。
2、洋葱切细丝，越细越好。
3、将牛肉、洋葱同少量醋酒和辣椒酱拌匀，然后装盘即可。
4、吃的时候，把米醋浇到上面就好了。
功效：生拌牛肉比较具有风味，不仅能够让人们享受到美味佳肴，更能够滋补调理身体，生拌牛肉所含的营养能够补充身体所需。
以上所介绍的这两种牛肉的做法是非常具有特色的，不仅能够享受到一般美味，更能够起到很好的滋补效果，这两个牛肉做成的菜肴，所含的营养是非常丰富的，如果大家没有吃过的话，那么一定要试一试具体的做法可参照上文介绍的来进行，希望本文能对大家有所帮助。
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