对于芹菜这种蔬菜，我们很多人都是比较熟悉的了吧，我们在生活完全可以通过吃芹菜来帮助我们保健身体了哦，但是对于芹菜叶子，很多人都是不清楚能不能吃的了，那么到底可不可以吃呢，下面就让我们一起来看看吧。
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶子的营养成分中，有10项指标超过了茎呢。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。总的来说，芹菜叶子可是比芹菜茎营养价值要高的多的多哦!
而且，芹菜叶子还有一定的食疗功效!它主要对高血压、头晕、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、等病症有辅助治疗的作用。有这些症状的人士都不妨多吃吃芹菜来减缓症状哦!
所以芹菜叶子不仅不是不能吃，而且甚至比芹菜茎更值得吃喔!所以在煮芹菜的时候，再也不要丢掉小小的芹菜叶子啦，可以用菜叶做汤、清炒，烙饼等，都是不错的选择哦，对于我们大多数人来说，都是由于芹菜叶子的口感比较差，味道比较重，因此而导致不愿意吃芹菜叶子的了，但是只要我们能够掌握了烹饪芹菜叶子的方法，那么就可以帮助我们制作出美味的芹菜食物了哦，下面就让我们一起看看具体都有哪些功效吧。
据相关统计，芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。所以总的来说，芹菜叶子比芹菜茎更有营养哦!
此外，经有关研究实验发现，芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用，抑制率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料，据说还有很好的兴奋作用。
芹菜叶还有*肝降压的作用，临床实验也发现芹菜叶子对于原发性、妊娠性及更年期的高血压均有效哦。
芹菜的叶含有挥发性物质，别具芳香，还能增强人的食欲。家里有小孩偏食厌食，可以试试做几道含芹菜的菜色!
这就是我们给大家介绍的有关芹菜的情况了，我们可以发现，芹菜的叶子也是非常有营养的了哦，我们完全可以通过吃芹菜的叶子来帮助我们保健身体了，是我们不能错过的食物了哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
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