兔肉也叫作兔子、兔子肉，每次约80克是最好的。兔肉有野兔肉和家兔肉，家兔肉也叫作菜兔肉。兔肉属于良性食物，吃起来味甘，是非常受人们推崇的保健肉、荤中之素、美容肉和百味肉。兔肉全都是瘦肉，味道非常鲜美，野兔肉以期末冬初的时候最肥嫩。
想要润肤健脑保护血管常吃兔肉
兔肉的营养价值非常高，质地细嫩、味道鲜美，而且是高蛋白、低脂肪和少胆固醇的肉类。兔肉和其他肉类相比较，消化率非常高，吃了之后很容易被人体消化吸收。兔肉是肥胖者和心血管病人的理想肉食，在全供各地都有销售，我们都可以购买一些来吃。
兔肉营养分析
1.健脑益智：兔肉非常适合儿童和青少年、老年人食用，兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效;
2.保护心血管：兔肉可以帮助人们保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性;
3.减肥去病：兔肉在全国各地都受到人们的喜爱，兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，**妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”;
4.延年益寿：老年人吃兔肉可以帮助人们延年益寿，兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
兔肉一般怎么食用
兔肉的吃法非常多，可以炒、烤、焖等，可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说。
双笋爆兔肉
食材明细：兔肉、胡萝卜一根、莴笋一根、熟芝麻、泰国鸡酱、蒜、香葱姜。
双笋爆兔肉的做法详细步骤：
切兔肉成小丁，用、盐、绍酒、酱油腌渍。将胡萝卜、春笋切丁。胡萝卜丁、春笋丁飞水捞出。锅中做油，煸香葱姜蒜、放入兔丁炒熟，加入泰国鸡酱、盐、白糖调味，最后放入胡萝卜丁和笋丁炒匀勾芡即可装盘。
兔肉的药用吃法
兔肉肉质非常细嫩，深受人们喜爱，而且肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂;兔肉性凉，宜在夏季食用。主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克**后加入*参、山药、大枣各30克，枸杞15克，水适量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。
兔肉在我国的很多地方都可以吃到，是一种高蛋白、低脂肪和少胆固醇的肉类食物，质地非常细嫩鲜美，大家*常吃了还不必担心会长胖。兔肉尤其适合一些老人、妇女和肥胖者、心血管病人、糖尿病人是最适合的，而且兔肉是非常适合美容养颜的肉食，药食兼具。
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