梭子蟹的质地非常细嫩，在冬季的时候肉质最好，最健壮，梭子蟹肉质细嫩、洁白，而且富含蛋白质和脂肪、多种矿物质。梭子蟹蟹膏满盖，而且吃起来口味非常好，是沿海地区人们餐桌上常见的食物，可以有很多种吃法，不管是清正还是红烧，都是很不错的。
吃梭子蟹清热解毒补骨添髓
梭子蟹可以鲜食，也可以蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐。梭子蟹还可以腌制吃，沿海地区的人们通常将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
吃梭子蟹的好处
1.梭子蟹有非常好的抗结核功效，抗结核螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.梭子蟹有清热解毒的功效，还可以补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
3.梭子蟹补充营养：梭子蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。蟹黄中的胆固醇含量较高。梭子蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。螃蟹中含有丰富的维生素D。
清蒸梭子蟹
食材主料：梭子蟹2只、姜适量、大红浙醋适量、葱适量、料酒适量。
步骤：
1.首先将葱白切段，姜一半切片，一半切丝。
2.准备好一个盘子，放入梭子蟹、加入姜片、葱段，淋上料酒。
3.锅中倒入热水，将梭子蟹隔水蒸二十分钟，取出，挑出姜片、葱段，再将蟹钳松绑。
4.准备好姜丝，倒入大红浙醋，碗汁就调好了。
梭子蟹在春秋两季也是非常新鲜美味的，梭子蟹肉质细嫩，可以做成很多的吃法。我们*常选购梭子蟹的时候要选择蟹壳褐色或者紫色，而且纹理清晰有光泽，蟹黄凝固、不流动，邪祖和躯体连接紧密的比较好。但是，梭子蟹属于发物，患有荨麻疹、过敏哮喘、过敏性皮炎和痛风病人是不能吃的，三高人群也要少吃。
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