奶油是从牛奶、羊奶里面提取出来的黄色或者白色的脂肪性半固体食物，奶油是由没有均质化的生牛乳顶层的牛奶脂肪制作的乳制品。奶油的奶香浓郁，可用来涂抹面包，也可以制作蛋糕或者糖果。奶油是我们*常吃西餐的时候在食物中经常添加的食物。
吃奶油的好处分析
吃奶油有什么好处?奶油的营养价值高吗?奶油是一种香味浓郁的食物，奶油在用来制作西式料理的时候，起到体委、增香的作用，还可以让食物变得松脆可口。鲜奶油的用途则更为广泛，可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等。
奶油中的脂肪含量比牛奶增加了很多倍，其中的非脂乳固体和水分都会**降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。奶油的人体消化率非常高，可达95%以上，所以，奶油是非常适合人们食用的，而且奶油在用于餐饮中，有提味、增香的作用。
奶油怎么食用
奶油一般用作西餐或者糕点等里面，是食用价值非常高的一种食物，由鲜牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。蛋糕房里用来制作蛋糕的“鲜奶油”根本与奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用对心脏具有一定的危害，这在国际上已经形成共识，所以*时应尽量少吃。
冻酸奶雪糕
食材主料：无糖希腊酸奶200g、奶油100g、糖4-6大勺、香草精1小勺、草莓适量、蓝莓适量、猕猴桃适量、香蕉适量、芒果适量。
步骤：
1.将酸奶，奶油，糖和香草精混合拌匀。将草莓，猕猴桃，香蕉切成薄片。新鲜水果雪糕：往雪糕模具里先倒入一小勺酸奶，再放入水果片。
2.交替倒入酸奶奶油混合物和放入水果片，直至装满模具。轻轻磕出气泡。果酱雪糕：将150g蓝莓放入小锅中，加入一大勺糖，挤入几滴柠檬汁，开中小火加热。
3.煮到粘稠即可，关火冷却。往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺蓝莓酱，直至装满模具，用木棍搅出花纹，轻轻磕出气泡。
4.将一个芒果的肉用叉子碾碎。倒入小锅中，加入一大勺糖，2大勺水，开中小火加热。往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺芒果酱，直至装满模具，用木棍搅出花纹，轻轻磕出气泡。
5.在装好的雪糕模具里插上木棍，送入冰箱冷冻至少6小时。雪糕冻好后把模具在冷水里泡30秒。就能将雪糕完整脱模了。
奶油非常受人们喜爱，是因为奶油的口感好，动物奶油比植物奶油更好，但是植物奶油不含胆固醇，对人体更好一些。我们*常在选购奶油的时候，要注意看奶油透明并且淡黄色、带有特殊的芳香，这样的奶油一般质量是非常好的，奶油一般储存的时候要放在冰箱里冷藏，6-18个月都是没问题的。
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