米粉一年四季都可以食用，米粉是用大米作为原料经过浸泡、蒸煮、压条然后制作成的条状、丝状的米制品。米粉吃起来质地柔韧、富有弹性、水煮之后不会糊掉，也适合干炒，吃法非常多，营养美味，对人们来说，吃米粉可以补虚益气、健脾养胃。
四季吃米粉补血益气健脾养胃
米粉是非常适合四季食用的，尤其适合一些南方人群的喜爱，米粉可以汤煮，也可以干炒，吃起来爽滑入味，深受广大消费者的喜爱。米粉是汉族特色小吃，是**南方地区非常流行的美食。米粉具有养胃，补血益气，聪耳，明目，健脾，和胃的功效。
米粉的功效与作用
1.补血益气：贫血人群是非常适合吃米粉的，女性吃米粉也可以补血益气，铁的含量高，吸收好，促进造血功能。
2.健脾养胃：米粉是非常暖胃的食物，不但可以暖胃，还可以治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。
3.聪耳明目：米粉有聪耳明目的功效，补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
米粉怎么制作
米粉的营养价值非常丰富，在我国的湖南、贵州等地，人们非常喜欢自己制作米粉。米粉的粉条粗圆。制作时先将米磨成粉浆，煮成半生熟粉，然后搓揉，**成圆条粉，再煮熟，最后漂水即成。经过这样的工艺，粉质柔韧而爽口。加上特制的配料和卤汁，风味就有些独特了。可炒食;做汤粉;凉拌。
米粉排骨
食材用料：米粉100克、排骨300克、芋头200克、盐适量、生抽两勺、老抽一勺、料酒两勺、鸡精适量、姜几片。
菜谱做法：
1.芋头去皮**，排骨**;芋头切滚刀块，姜切片;
2.芋头和排骨放入大点的碗中，放入姜片，生抽，老抽，料酒，盐和鸡精;
3.搅拌匀，腌制半小时;放入米粉拌匀;放入碗中;放入高压锅中蒸;
4.高压锅上气后再蒸二十分钟;减压阀落下，轻轻打开盖子，免得蒸气水掉下，端出来即可开吃了。
米粉里面的营养物质非常丰富，可以帮助人们储存和提供热能，还能保持大脑必须的能源，帮助节约脂肪代谢，还可以提供膳食纤维。米粉里面富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，米粉对于血液、中枢神经和免疫系统，米粉还可以帮助我们养发润发，保护皮肤，强健骨骼，还可以促进大脑发育，保护心脏，对人体有非常多的好处。
)
){kind=link}