鹿肉是梅花鹿或马鹿的肉，鹿肉的鹿胎、鹿肾、鹿血都可以食用。鹿肉是我国的特产，是一种营养价值非常丰富的食物，有补脾益气、温肾壮阳的功效，鹿肉还可以杨学美容，鹿肉是非常滋补的食物。鹿肉对人们来说。，可以调节血液循环系统和神经系统等，是温性的食物。
常吃鹿肉好处多补脾益气温肾壮阳
鹿肉的营养价值非常高，入脾、胃、肾经，鹿**有补脾中、益气力、强五脏的作用，青年男性吃鹿肉还可以补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容。鹿肉属于纯阳的食物，补益肾气的功效是所有肉类食物的首位，而且鹿肉可以对手脚冰凉的人们也有非常多的好处。
鹿肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，因此，鹿肉对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。吃鹿肉有非常好的补脾和胃、养肝补血、壮阳益精的功效。鹿肉还适合一些虚劳羸瘦、产后无乳的产妇和哺乳期妈妈食用。
鹿肉的适用人群
1、新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、**、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的患者更适合。
2、有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用。
3、鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列，多食、久食对预防胃肠疾病不利。
鹿肉用法用量：
鹿肉在生活中的吃法是非常多的，可以干烧、红烧或红扒。鹿肉属于高蛋白、低脂肪的食品，吃了不必担心长胖，鹿肉含有人身必需多种维生素，抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，是一种纯绿色食品。加工方式与牛羊类同，药用可润五脏、调血肪。治虚劳赢疲，产后无乳。内服食、前汤或熬、外用捣敷。
麻辣手撕鹿肉
手撕鹿肉的特色：麻辣香浓，鲜咸醇厚，略带回甜。
主料：鲜瘦鹿肉1000克。
辅料：香菜叶15克。
调料：红油辣椒100克、花椒粉15克、麻辣油25克、白糖30克、香醋5克、精盆5克、味精5克、胡椒粉2克、酱油15克、香油10克、花生油适量、五香卤汤5000克、葱段50克、姜片25克、绍酒20克、熟白芝麻50克。
做法步骤：
1)将鲜鹿肉顺肉纹切大块，**。锅内放入五香卤汤，下入鹿肉块、葱段、姜片、绍酒，以文火烧开，盖上盖炆6小时，至肉极熟软烂，倒入盆中晾凉。将鹿肉起出沥尽汤汁。用木槌将肉砸松，按肉纹撕开成细丝;
2)锅内倒入花生油，烧至六成热，下入撕好的鹿肉细丝，浸炸至水分将尽，**酥软、呈褐色，用漏勺捞起沥尽油入盆，趁热依次下入白糖、胡椒粉、花椒粉、味精、精盐、香醋、酱油、香油、红油辣椒、麻辣油、熟芝麻拌匀，晾凉后，用筷子夹起沥红油，入盘中，撒上香菜叶即成。
鹿肉的食疗价值非常高，男性食用鹿肉可以壮阳益精、补虚劳、益五脏、治**，女性使用可以帮助美容养颜、养血补脾、治产后乳汁不足，老年人食用鹿肉可以保暖全身、不虚劳，治疗头昏耳鸣、羸弱虚瘦、抗癌。*常人们食用鹿肉，有非常高的补益功效，尤其适合冬季食用，可以防寒保暖。
)
){kind=link}