方腿是我们常吃的一种食品，也是欧美地区的人们非常喜爱的食品之一，方腿在一百多年期啊传入我国，在我国的天津、**、上海、哈尔滨都有生产。方腿色香味俱佳，并且鲜美可口，有很好的腌制食品的风味，并且其中的含盐量少，吃起来口感鲜嫩。
美味香鲜的方腿有什么营养价值
方腿的色泽鲜艳，含脂肪、结缔**较少，而且肉块间结合致密，基本上没有孔洞和裂缝，具有很好的腌制风味，含盐量少，口感鲜嫩。方腿一种方便快捷的食品，上海地区的方腿最优质，也是非常受我国人民和**人们喜爱的食物。方腿在**市场上深受消费者欢迎，已经是市场上的畅销产品，与肉松、腊肠、红肠等同列为**的主要熟肉制品。
方腿的功效与作用
1、方腿鲜嫩爽口：方腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。
2、方腿补充营养，方腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。
3、方腿养胃生津，方腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
方腿肠香菇蛋炒饭
用料主料：米饭120g、青豆40g、鸡蛋1个、香菇4朵。调料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、调和油适量。
方腿肠香菇蛋炒饭的做法：
1、准备好食才--方腿肠切丁，香菇用水发好切碎。
2、豌豆放开水煮熟备用，鸡蛋炒熟盛出;
3、香菇用油煸炒熟。放下米饭煸炒。放下豌豆与方腿肠;
4、放入鸡蛋，加盐，鸡精，葱花，煸匀即可。
方腿怎么挑选
首先，我们选方腿的时候要从感官来体验，盐水方腿合格品的感官应该为：表面干爽，有光泽，粗细均匀，无粘液。不破损;色泽呈肉红色或分红色，均匀一致;**紧密，有弹性，切片良好，无软骨及其他杂物、无气孔，咸淡适中，鲜香可口，无异味。
其次，我们要选择方腿看标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、生产许可证编号(QS)、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。
最后，选购在保质期以内的产品，最好是近期生产的产品，因为肉食品本身容易被氧化、**，越新鲜的产品，口味越好。
方腿不仅是我国人们喜欢吃的一种方便食品，也是很多的**人们喜欢的。方腿的弹性好，切片良好，没有软骨和其他的杂物，并且没有气孔，而且咸淡适中，鲜香可口，吃起来还没有异味。方腿虽然好吃，而且有一定的营养价值，但是方腿吃多了会致癌，大家适当食用，不可过多。
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