枣仁就是酸枣核，也是山枣、酸枣仁，枣仁是一种药用价值非常高的食物。生活在山区的朋友们肯定对山枣特别熟悉，枣仁就是山枣的枣核，经常用来治疗疾病。枣仁一般在每年的夏秋季节人们采摘回来，然后去掉果肉，将枣仁晾干作药用，也可以食用。
枣仁泡水喝滋补肝脏调节血压
枣仁经常用来泡水喝，枣仁表面紫红色或紫褐色，*滑有光泽，有的具纵裂纹。一面较*坦，中间有1纵线纹，另一面稍突起，一端凹陷，可见线形汴种脐，另一端有合点。枣仁泡水喝，可以滋补健脑，还可以补心血，健脑益智、聪耳明目、强壮筋骨。枣仁适于神经衰弱、体虚易汗、形体瘦弱者食用，常用养生方如酸枣仁粥。
第一：枣仁含有人体所需的营养物质：
枣仁里面的多种维生素、大量脂肪油、三萜类、枣仁皂苷以及蛋白质等，这些都是人体正常运转所必须的。*时服用酸枣仁，具有很好的安神、敛汗以及养肝的效果，对于身体虚浮，睡眠不好还有虚汗的情况治疗效果都非常的不错。
第二：滋补肝脏
枣仁泡水喝有滋补肝肾的功效。日常多吃一些枣仁，能够对肝脏起到非常不错的保健以及养生的作用。因为枣仁泡水喝之后能够益肝气以及强健筋骨，有效的促进身体健康。
第三：调节血压血脂
高血压和高血脂患者可以用枣仁泡水喝，现代医学研究发现，枣仁中含有枣仁总苷，这种物质进入身体之后能够有效的降低血清中所含有的胆固醇，同时还可以提高高密度脂蛋白的含量。通过实验还发现，酸枣这种功效不仅能够调节血压血脂，同时对于动脉硬化的情况也都不错的预防以及治疗的效果。
第四：镇静以及催眠
枣仁泡水喝还对老年人常见的心烦失眠症状有很好的调理作用。枣仁具有非常明显的镇静作用，能够有效的调节中枢神经，令身体进入睡眠状态，有效的提高睡眠时间。如果身体出现了心烦意乱或者是睡不着以及睡眠质量不好的情况，将枣仁泡水喝是一种不错的解决方法。
第五：保护心血管系统
心血管病人用枣仁泡水喝可以调理心血管，枣仁对于心血管系统也有不错的调节以及保护的作用。枣仁进入身体之后能够有效的调节心律失常的情况，对于心肌细胞损伤也有保护以及修复的作用。在一定程度上，*时经常将枣仁泡水喝还能够有效的预防心血管方面的疾病。
枣仁蒸牛心
材料：枣仁20克，牛心40克，料酒、盐、酱油、味精、姜片、葱段、五香粉、白砂糖、香莱段各适量。
做法：
1、枣仁小火炒香，研成细粉;牛心**，切薄片。
2、取一碗，放入牛心片，加入枣仁粉、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、五香粉、白砂糖，抓匀，入笼大火蒸35分钟，撤上香菜段即成。
功效：养心益肾，安神助眠。
枣仁的食疗价值我们在文中为大家介绍了，枣仁不但可以帮助人们降脂降压，还可以保护心血管，更能帮助一些睡眠困难的人们镇静安眠，肝肾不好的人们吃枣仁可以滋补肝肾，保护肝脏。枣仁一般是在秋季的时候将成熟的酸枣去掉果肉，老百姓可以自己用枣仁泡水喝，还可以用来制作点心，味道非常不错，药用价值也会非常高。
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