鸡肉是我们家常菜肴中经常吃到的食物，鸡肉非常容易烹制，做法多样化，营养也是非常受人们重视的。公鸡肉是非常适合人们食用的一种肉类食物，公鸡对人体健康最大的好处在于可以滋补肾精、补虚损、消肿，适用人群是非常广泛的。
肾精不足虚弱头晕常吃公鸡最滋补
吃公鸡有什么好处呢?为什么说公鸡是最滋补的呢?是因为公鸡中富含丰富的氨基酸和胶原蛋白，能够很好的弥补人们的虚损，能够增强人们的体质，提高免疫能力。公鸡属于温性食物，具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，公鸡可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补。
公鸡的药用价值非常高，公鸡对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用。公鸡最营养的吃法就是热炒，因为公鸡的肉质不容易融于汤中，不适合炖汤或者煲汤。
详解公鸡的食疗价值
1、补血益气：气血不足的人们最适合吃公鸡，公鸡适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
2、补肾虚：男性和中老年人肾虚可以常吃公鸡，症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。
3、调经：女性月经不调吃公鸡最滋补，调理经期过长(短)或是月经过少(多)。
4、养肝：公鸡还可以促进肝气循环，舒缓肝郁。
5、通乳生乳：公鸡有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。
笋干炖鸡
食材主料：小公鸡1只、笋干50g、姜适量、洋葱适量、红尖椒适量、花椒粒适量、料酒适量、剁辣椒适量、酱油适量、五香粉适量、盐适量、白糖少许。
步骤：
1.首先将笋干泡水两天。锅中倒入小半锅热水，下入笋干，盖上锅盖，煮一个小时，捞出，切成丝。
2.小公鸡砍成块、姜切片、洋葱切丝、红尖椒切圈
3.锅中再次倒入小半锅热水，下入花椒粒，煮十分钟，将鸡块倒入锅中，淋入适量料酒，焯去血水，捞出入凉水**。
4.锅中放入油，下入姜片，煸炒片刻，接着下入洋葱，炒至香味溢出时，加入剁辣椒，均匀翻炒，随后将鸡块、笋干倒入锅中翻炒，淋入适量料酒、酱油，加一勺五香粉、一勺盐、半勺白糖，翻炒调味后，倒入高压锅中，倒入清水，与鸡块相*为宜，加一勺盐，压十五分钟后，重新回锅，大火收至汤汁半干，下入红尖椒，翻炒片刻即可。
公鸡的食疗价值历来都是人们非常重视的，公鸡在民间有济世良药的美称。可见公鸡不仅营养价值高，还有非常高的药用价值。公鸡可以温中益气、补髓添髓、益五脏、补虚损。因此，公鸡非常适合一些脾胃气虚、阳虚乏力、腰膝酸软和浮肿、产后乳汁不足的人们食用。我们*常食用公鸡的时候要选择嫩的公鸡肉，效果更好。
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