玉米面是非常具特色的一种面食，味道不仅非常的纯正，而且营养也很全面，经常使用玉米面的话，对于身体健康是非常有益的，而且可以预防很多的疾病发生，今天我们就来详细了解一下关于玉米面的相关知识，希望能给各位提供一些有效的参考和帮助。
玉米面就是用玉米磨制而成，没有等级之分，只有粗细之别。玉米面中营养素是很丰富的，能够补充身体所需，按颜**分有黄玉米面和白玉米面两种。玉米面的主要营养成分有卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素，一般人皆可食用。*时食用玉米面可以降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老。
主要功效
玉米是粗粮的一种，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
（1）玉米面中钙元素和铁元素含量非常丰富，可防止高血压、冠心病；
（2）玉米面中含有丰富的亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水*降低，从而减少动脉硬化的发生；
（3）粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长；
（4）玉米面还含有微量元素硒，能加速人体内氧化物分解，对于恶性肿瘤有一定的抑制作用；
（5）玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外；
（6）玉米面中膳食纤维含量很高，可以促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
通过介绍，我们得知玉米面不仅营养丰富，而且能够预防一些疾病，对于身体健康的益处确实是非常多的，大家*时在生活中可以经常食用玉米面来滋补身体，但要注意的是，玉米面的选择必须要保证优质，最好是自己加工制成的玉米面，这样吃起来更营养健康。
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