什么是猪胫骨?猪胫骨有什么食疗价值?猪胫骨的家常食用技巧是什么样的?猪胫骨也叫作棒子骨、大骨，猪胫骨是人们非常适合吃的一种非常滋补的食物，具有非常好的滋补肾阴、填补精髓、肾虚耳鸣、腰膝酸软、**、遗精、烦热和贫血功效。
猪胫骨和血脉润肌肤填肾精
猪胫骨含有丰富的骨髓，我们*常在烹煮的时候，我们*常在烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。猪胫骨纤维较为细软，结缔**较少，肌肉**中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。
吃猪胫骨的好处是什么
1、增强体质
儿童、青少年，尤其是处在身体发育期的孩子们，是非常适合经常吃猪胫骨的，猪胫骨中含有较高的蛋白质、微量元素和维生素，能增强体质。
2、养颜
女性吃猪胫骨可以帮助补充丰富的骨胶原，猪胫骨中含有丰富的骨胶原，能够改善皮肤，增加弹性。
3、改善骨质疏松
猪胫骨适合老年人预防骨质疏松，帮助补钙，猪胫骨中丰富的骨胶原蛋白，是软骨**的有机成分，能改善骨质疏松。
清炖鳖汤
食材明细：甲鱼500克、猪胫骨500克、大葱10克、姜10克、白砂糖5克、鸡油5克、盐3克、胡椒粉2克。
清炖鳖汤的做法详细步骤：
1.将猪胫骨砍断，加清水炖汤，汤烧沸后，去除浮沫，再放葱、姜、胡椒粉，小火炖煮1至2小时。
2.将甲鱼宰杀，用开水泡烫后，剥除外膜，沿甲壳四周剖开，掀起甲壳，去掉内脏，将肉和甲壳均剁成3*2厘米左右的块，随冷水入锅烧沸，去除浮沫，捞出用清水**血污。
3.将备好的骨汤烧开，放入处理好的甲鱼，汤再沸后，改用小火炖1小时左右，拣出葱、姜和猪腿骨，加盐和少许鸡油即成。
猪胫骨在我们的家常制作方法中，非常适合凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。猪胫骨有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。猪胫骨的营养价值非常高，我们*常在选购的时候要注意，猪胫骨的中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头，比较好的猪胫骨，是后腿的腿骨。猪胫骨在*常保存的时候，可以将干净的布浸透醋液包裹，常温下保存两天左右。也可以把猪胫骨**，放在保鲜盒里，再放入冰箱，可暂时保鲜。
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