琼脂也叫作冻粉，琼脂用的是还在类石花菜、牛毛菜等作为原料制作成的，琼脂是一种无色无固定形状的固体。琼脂主要在我国的山东、辽宁和广东等地方有加工生产，琼脂在**和朝鲜也有，琼脂的食用价值是非常高的，人们可以用琼脂做出非常多的美味。
食用琼脂清肺化痰滋阴降火
琼脂的营养价值非常高，用海藻类石花菜、牛毛菜等为原料，除净杂质，用沸水溶化，提净砂子，凝结后干制而成。琼脂可以用开水烫了之后加上适当的姜、醋一起拌着吃，也可以加入配方用水煎服，主治支气管炎、肺炎、痰结、肠炎等，有降脂作用。
琼脂的营养分析
1、琼脂可以主治支气管炎、肺炎、痰结、肠炎等，有降脂作用。
2、便秘人群是非常适合吃琼脂，琼脂能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，帮助改善便秘。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。
3、琼脂琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。
4、琼脂可以清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。
抹茶豆腐冻
食材明细：黄豆150克、抹茶粉15克、水1200克、糖50克、琼脂10克。
抹茶豆腐冻的做法详细步骤：
第1步、将黄豆**，浸泡6小时以上，使用前再用干净的水冲一下，组装好原汁机，将开关打开。
第2步、泡发后的黄豆和1200克水混合，用汤勺一勺一勺慢慢送入原汁机进口处。
第3步、原汁机开始工作，豆渣和豆浆分别从两个出口流出。原汁机产出的渣非常干，出汁率很高，而且没有分层。
第4步、将生豆浆倒入锅中，开中火。琼脂稍微冲淋一下，放入锅中。再加入15克抹茶粉，期间要不停搅拌。
第5步、豆浆略沸后转小火。加入白糖，让豆浆继续微微沸腾，期间仍要搅拌。沸腾后再加热约5分钟左右，泡沫会基本消失，这样豆浆才算煮好。
第6步、将煮好的抹茶豆浆过滤后倒入容器中。室温晾凉。加盖放入冰箱中冷藏凝固后，用牙签沿容器划一圈，即可脱模。
第7步、食用时可以切小块，再撒些糖粉，也可以直接用勺子挖着吃。
琼脂对于一些肺部疾病和上火的人群是非常适合的，琼脂还可以凉血止血，并且对高血压和高血脂疾病有一定的防治功效。琼脂对于便秘的人群也是可以经常吃的，琼脂有润肠通便的功效，并且琼脂还能治疗支气管炎。人们*常用琼脂制作成各种各样的美食，比如抹茶豆腐冻就是其中的一种常见吃法。
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