羊肉是非常适合人们在冬季食用的，因为羊肉属于温性的食物，在寒冷的冬季食用，不但可以抵御寒冷，还可以补中益气、养肾补虚。羊肉的肉质非常细嫩，尤其是山羊肉是滋补身体的最佳食品，羊肉的营养非常丰富，吃起来味道鲜香，吃法也是非常多的。
冬季食用羊肉暖身健脾养肾补虚
羊肉是非常受人们喜爱的一种肉类食物，也是我国人们非常喜欢的一种肉类，吃了之后可以帮助人们抗寒冷，滋补身体。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。
羊肉的营养价值
1、滋补身体：羊肉的营养价值非常丰富，因为羊肉中含有非常丰富的维生素、脂肪、钙、磷、铁等，所以食用羊肉可以降低胆固醇的含量，是滋补身体的最佳食品。
2、助于消化：羊肉吃起来细嫩可口，很容易消化，同时吃羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，因此有助于食物的消化。
3、养肾补虚：羊**有补肾的作用，非常适合体虚畏寒的人食用。
羊肉有哪些吃法
羊肉有丰富的优质蛋白质，含量要比猪肉和牛肉高出很多，而且羊肉还含有钙、铁、维生素D等多种营养元素，对人体非常有益。羊肉的吃法非常多，可以制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。
胡萝卜羊肉汤
材料：羊腿肉，胡萝卜，白萝卜，大葱姜，盐，胡椒粉。
做法：
1、胡萝卜去皮**，切滚刀块，大葱切末备用;取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个孔。
2、将羊腿肉剁成小块，放入沸水里焯水(沸水里加两片姜)，捞出**沥水，放入锅内。
3、锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大火烧沸后转文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块。
4、放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂，放适量盐，胡椒粉调味后，撒入大葱末即可。
清炖羊肉汤
材料：羊肉、料酒、姜、干桔皮、葱、花椒、山楂、盐。
做法：
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水;用清水将羊肉洗干净后切成小块。
2、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中;然后用中火将水烧开，接着撇去浮沫，倒入料酒。
3、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂，盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
4、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐;转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
羊肉是羊身上的肉，不但羊肉可以吃，而且羊骨、羊杂、羊蹄、羊头都可以用来制作美食，羊油也可以用来制作菜肴或者其他食物。羊肉是北方人们冬季必备的食物，尤其是在寒冷的高原地区，吃一些羊肉，不管是炖汤喝，还可以炖肉、炒菜，都是非常美味的，可以帮助人们滋补身体、养肾补虚、健脾胃。
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